파란색은 빨리 절인. 마늘 절임을 만드는 방법

절인 된 가지는 당신이 반찬이나 샐러드베이스로 사용할 수있는 원래 애피타이저입니다. 이 기사에서 우리는 당신에게 몇 가지 오리지널 요리법을 제공 할뿐만 아니라이 맛있는 요리를 요리하는 것에 대한 조언을 제공 할 것입니다.

벌꿀 매리 네이드의 가지

이 간식을 만들기에는 너무 많은 시간이 필요하지 않습니다. 그러나 조리법을주의 깊게 읽고 모든 단계를 올바르게 반복해야합니다. 그러나 그 결과는 모든 기대치를 초과 할 것이고, 당신은 소비 된 노력을 후회하지 않을 것입니다.

성분 :

• 세 가지 중간 가지.
• 3 개의 큰 당근입니다.
• 3 개의 큰 양파입니다.
• 마늘 9 정향.
• 딜의 무리.
• 6 토마토입니다.
• 꿀 큰 스푼.
• 식초 2 큰술 (9 %).
• 식물성 기름.
• 소금과 고추.

절인 된 가지는이 조리법에 따라 준비됩니다.

• 가지는 씻어 내고 조각으로 자른다. 조각의 두께는 약 1cm가되어야합니다.
• 소금 준비, 과자 굽는 판에 섞고 두십시오. 그런 다음 예열 된 오븐에 20 분 간 보냅니다.
• 양파와 당근을 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다. 후추와 소금으로 야채를 계절.
• 결합에 마늘과 양파를 잘라.
• 토마토를 피부에서 제거하고 믹서기로 털어 내십시오.
• 냄비에 토마토 퓌레를 넣고 식초, 꿀, 소금 및 향료를 넣으십시오. 소스를 끓여 가져 오십시오.
• 항아리를 준비하고 준비된 제품의 층에두기 시작하십시오. 먼저 야채, 다음에 가지, 마리 네이드, 마침내 마늘로 채소를 튀긴다. 접시가 가득 찰 때까지이 순서를 반복하십시오.

은행은 구르고 냉장고에서 식히고 재 배열합니다. 스낵은 6 개월 동안 서늘한 곳에 보관할 수 있지만 하루 안에 시도 할 수 있습니다.

한국 매실주 가지

잔치가 있다면이 맛있는 간식을 조리하십시오. 그것은 강한 음료와 잘 어울리고 매운 샐러드를 만들기 위해 사용될 수 있습니다.

필요한 제품 :

• 가지 2 킬로그램.
• 500 그램의 후추.
• 3 개의 양파.
• 3 당근.
• 마늘 머리 하나.
• 신선한 파슬리와 향신료 맛.
• 요리 오일 한 잔.
• 설탕 4 큰술.
• 큰 스푼 소금.
• 150 그램의 식초.

• 가지를 씻고, "꼬리"를 잘라 내고 소금물에 삶아서 (약 10 분).
• 야채 시원하고, 짜내고 껍질을 벗기십시오. 그 후에 큰 조각으로 자르십시오.
• 불가리아 고추를 씨앗과 칸막이에서 자유롭게 떼어 낸 다음 조각으로 자릅니다.
• 한국인에게 당근을 불에 태우십시오.
• 양파는 반쪽 고리로 자른 다음 프레스로 마늘을 자른다.
• 준비한 재료를 넣고 식물성 기름, 소금, 설탕, 식초 및 향신료를 넣습니다. 작업 물을 30 분 동안 실온에서 방치하십시오.

스낵은 즉시 제공되거나 며칠 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

  마늘과 함께

이 간식은 금식하는 사람들을 도울 것입니다. 곡물, 채소 및 빵과 잘 어울립니다.

• 가지 - 3 킬로그램.
• 불가리아 고추 - 1 킬로그램.
• 토마토 주스 - 2 리터.
• 마늘 - 7 정향.
• 설탕 - 반 유리.
• 해바라기 기름 - 5 큰 술.
• 식초 - 반 유리.
• 소금 - 2 큰술.

마늘을 넣은 마리 네이드에서? 스낵 레시피 읽기 :

• 가지를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자른다.
• 가공을 위해 고추를 준비한 다음 각각을 4 개 또는 6 개로 자릅니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 문지 르십시오.
• 냄비에 토마토 주스를 부어 끓으십시오. 그것에 설탕, 버터, 마늘 및 소금을 첨가하십시오.
• 매리 네이드를 몇 분 동안 삶아서 그 안에 가지를 담그고 뚜껑을 덮습니다. 약 10 분 동안 중간 열에 야채를 요리하십시오.
• 그 후에 고추를 스튜 냄비에 넣고 식초에 따르십시오. 5 분 후에 매리 네이드를 시험해 소금과 향료로 맛 보시기 바랍니다.

항아리에 준비된 스낵을 준비하고 24 시간 안에 식료품 저장실에 보관소에 보내십시오.

  달콤한 고추에

여기 또 다른 원래 수제 스낵 제조법이 있습니다. 이 요리는 그 즐거운 취향뿐만 아니라 원래의 공연으로도 유명합니다.

필요한 성분 :

• 가지 - 10 조각.
• 불가리아 고추 - 2 킬로그램.
• 마늘 3 개.
• 토마토 - 2 킬로그램.
• 식초 9 % - 200 ml.
• 설탕 - 250 그램.
• 여보 - 5 큰술.
• 식물성 기름 - 100 ml.
• 소금 - 70 그램.

마리 네이드에서 가지에 대한 조리법은 여기에 자세히 설명되어 있습니다.

• 고추를 씻은 다음 각각의 꼭대기를 잘라내어 씨앗과 내부 칸막이를 제거하십시오. 작업 물을 30 분 동안 끓는 물에 넣으십시오.
• 가지를 갈아서 길고 얇은 판으로 자른다. 그 후, 최소한의 양의 식물성 기름을 사용하여 팬 위에서 그릴에 구워 내거나 튀 깁니다.
• 껍질에서 마늘을 털어 내고 언론에서 자른다.
• 차가운 가지 조각을 마늘로 문질러 롤을 감아 요. 공백 (하나 또는 두 개)을 고추에 놓습니다.
• 칼로 각 토마토를 잘라 낸 다음 토마토를 5 초 동안 끓는 물에 넣으십시오. 토마토를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기를 통해 고기를 훑어보십시오.
• 토마토 퓌레와 꿀, 설탕, 소금, 식초 및 식물성 기름을 결합하십시오. 소스에 불을 넣고 약 10 분 동안 요리하십시오.
• 박제 된 고추를 깨끗한 항아리에 옮기고 매리 네이드로 붓습니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 끓인 후 40 분 동안 살균하십시오.

항아리를 말아서 뒤집어서 따뜻한 담요로 포장하십시오.

겨울을위한 매운 가지

우리의 조리법에 따라 간단하고 맛있는 스낵을 만들어보십시오.

제품 :

• 가지 - 6 파운드.
• 달콤한 고추 - 6 조각.
• 고추 - 4 조각.
• 마늘 - 200 그램.
• 9 % 식초 - 유리 반.
• 소금 - 2 큰술.
• 설탕 - 하나의 유리.

매리 네이드에서 매운 가지를 요리하려면, 다음의 조리법을주의 깊게 읽으십시오 :

• 먼저 각 가지를 8 개의 조각 (길이 방향과 십자형)으로자를 필요가 있습니다. 공란에 소금을 부어 적어도 두 시간 동안 서있게하십시오.
• 이 기간 동안 염수를 요리해야합니다. 두 종류의 후추와 마늘 가공을 준비하십시오. 그 후에 고기 분쇄기를 통해 야채를 건너 뜁니다.
• 스튜 냄비에 으깬 감자를 넣고 식초, 소금, 설탕 및 식물성 기름을 넣으십시오. 마리 네이드를 삶아.
• 스튜 냄비에 가지를 놓고, 물로 덮고 대략 5 분 동안 비등하십시오. 그런 다음 물을 버리고 마리 네이드에 부어 같은 양의 제품을 조리하십시오.

준비된 항아리에 채소를 넣고 소스로 채 웁니다.

겨울을위한 튀긴 가지

고기와 야채 요리를 완벽하게 보완하는 또 다른 매콤한 스낵 조리법이 있습니다.

• 가지 1 킬로그램.
• 달콤한 붉은 고추 200g.
• 50 그램의 마늘.
• 빨간 고추 50 그램.
• 식초 150ml 6 %.
• 소금과 식물성 기름.

조리법

절인 된 가지는 매우 간단하게 만들어집니다 :

• 시작하려면 가지를 7-10 mm 두께로 자릅니다. 가볍게 소금물에 튀기고, 소금에 절인 후 잊어 버리십시오.
• 달고 고추를 얇게 썰어 마늘을 껍질을 벗기십시오. 식품 가공기에서 음식을 갈아서.
• 으깬 식초를 저어주세요.
• 살균 된 항아리를 가지의 층에 넣고 마리네이드로 덮는다. 접시가 가득 찰 때까지 순서를 반복하십시오.

처리 된 뚜껑으로 캔을 닫고 보관하십시오. 1 주일에 매운 스낵을 시도 할 수 있습니다.

바질 가지

향기로운 스낵은 친구와 친척들에게 깊은 인상을 줄 것입니다. 가장 간단한 제품으로 아주 빨리 준비됩니다.

성분 :

• 가지 - 1100 그램.
• 토마토 - 500 그램.
• 바질 - 한 무리.
• 식물성 기름 - 반 유리.
• 설탕 - 4 큰술.
• 식초 9 % - 네 스푼.
• 마늘 다섯 정향.
• 소금

절인 된 가지는이 조리법에 따라 준비 될 것입니다 :

• 야채를 씻고 청소하십시오.
• 가지를 껍질을 벗기고 몇 분 동안 끓는 물에 넣으십시오 (물은 미리 소금에 절여 있어야합니다).
• 블랭크를 소쿠리에 넣고 물이 빠져 나갈 때까지 기다리십시오.
• 토마토를 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
• 토마토에 가지를 추가하고 약 10 분 동안 중간 열에 야채를 요리하십시오. 그런 다음 버터, 식초, 소금 및 설탕을 넣으십시오.
• 액체가 끓으면 음식을 20 분 더 끓으십시오.
• 바질을 자르고 마늘을 가늘게 자른다. 냄비에 음식을 넣고 5 분 동안 함께 요리하십시오.

따뜻한 멸균 된 항아리에 스낵을 배치하고 뚜껑을 닫습니다. 이 스낵은 반찬 또는 메인 코스 (예 : 금식 중)로 사용할 수 있습니다.

당근과 가지

당신은 당신의 부엌에서이 간단한 조리법을 쉽게 반복 할 수 있습니다.

필요한 제품 :

• 가지 - 1.5 킬로그램.
• 당근과 토마토 - 500 그램.
• 소금 - 1 년 반 예술. 숟가락.
• 설탕 - 큰 스푼 2 개.
• 식초 6 % - 50 ml.
• 식물성 기름 - 50 ml.

그래서 매리 네이드에서 맛있는 가지를 준비하십시오. 아래 스낵의 제조법을 참조하십시오.

• 처리 된 가지를 세로로 자른 다음 조각을 조각으로 자릅니다. 야채는 소금으로 옮겨 뿌린다. 괴로움이 사라지기 위해 1 시간 동안 그대로 두십시오.
• 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판 에다 갈아서.
• 토마토를 반으로 자르고 그들을 화냅니다. 피부를 버리십시오.
• 냄비에 토마토 퓌레와 당근을 넣고 소금과 설탕 (반 스푼)을 넣으십시오. 식초와 기름을 전체 크기로 넣으십시오.
• 마리 네이드를 저어 끓으십시오.
• 그 후, 냄비에 달걀을 넣고 가끔씩 저어서 잊어 버리지 않고 30 분 더 요리합니다.
• 남은 설탕과 소금을 넣고 열을 줄이고 앞으로 25 분 동안 간식을 조리하십시오.

준비한 샐러드를 깨끗한 뜨거운 항아리에 넣고 말아주세요. 겨울까지 너의 가지를 저장하거나 며칠 안에 그들을 시험해보기 시작하십시오.

결론

겨울에는 맛있는 절인 가지를 즐기실 수 있습니다. 이 기사에서 수집 된 조리법 전채 요리는 너무 복잡하지 않습니다. 그러므로주의 깊게 지침을 읽고 안전하게 작업하십시오.

가지에서 맛있는 요리를 많이 만들 수 있습니다. 많은 사람들이 피클을 선호하며,이 조리 방법은 어렵지 않지만 실제 요리의 걸작을 만들 수 있습니다!

절인 가지 요리법

어떻게 맛있는 절인 가지를 요리 할 수 ​​있을까요? 아래는 몇 가지 흥미로운 조리법입니다.

첫 번째 제조법

버섯 모양의 가지를 만들려면 다음 재료를 준비하십시오.

• 가지의 약 5 킬로그램;
• 마늘의 두 가지 매우 큰 머리;
• 식물성 기름 두 잔;
• 약 250-300ml의 9 % 식초 (양을 줄이거 나 반대로 늘릴 수 있음).
• 고추의 한 포드 (당신은 그것없이 할 수있다);
• 5 리터의 물;
• 설탕 2 큰술;
• 150 그램의 소금.

요리 :

1. 가지는 씻어야합니다. 줄기를 자르고 과일 자체를 줄이나 고리로 자르십시오.
2. 어떤 식 으로든 청소 후 마늘. 쓴 고추를 씻고 고기 분쇄기를 통해 자르거나 건너 뜁니다 (간식은 더 매운 것입니다).
3. 매리 네이드 준비 : 냄비에 물을 부어 소금과 설탕을 넣습니다. 혼합물을 끓여서 그것을 넣고 끓으면 약 3 ~ 5 분간 끓인 후 끓인 다음 소쿠리에 넣어 여분의 액체를 배출하십시오.
4. 기름을 컵에 붓고 불을 넣고 끓이다. 다음으로 쓴 고추로 마늘을 넣습니다.
5. 가지와 고추를 마늘에 넣고 2 ~ 3 분 정도 튀 깁니다.
6. 스낵은 미리 멸균 된 항아리에 넣어 롤. 그리고 당신이 즉시 가지를 즐기고 싶다면, 그들을 식히고, 몇 시간 동안 냉장고에두고, 그 후에 그것을 먹습니다.

두 번째 제조법

기다릴 시간이없고 장대 한 잔치가 가까워지면 이전의 조리법에서 묘사 된 것보다 덜 맛있는 "빠른"절인 가지를 꺼내게됩니다.

성분 목록은 다음을 포함합니다 :

• 800-900 g의 가지;
• 마늘 3 ~ 4 정향;
• 양파 머리;
• 2500 ml의 물;
• 예술. 내가 염;
• 2-3 아트. 내가 설탕 모래;
• 3-4 Art. 내가 9 % 식초;
• 두 베이 나뭇잎;
• 2-3 정향.

프로세스 설명 :

1. 가지를 잘 보살펴주세요. 피부가 매우 짙은 경우 제거 할 수 있습니다. 열매는 2cm × 2cm 정도로 자릅니다.
2. 이제 냄비에 물을 넣고 (2 리터, 나머지는 마리 네이드 준비를 위해 남겨 둡니다.), 썰어 진 가지를 물에 담그고 끓인 후 문자 그대로 2 분 동안 끓인 다음 즉시 제거하고 소쿠리에 넣어 흔들어 과량의 물이 유리가되도록합니다.
3. 양파는 청소 후 얇은 반 고리로 잘라야합니다. 어떤 식 으로든 마늘을 자르십시오. 큰 스튜 냄비 또는 다른 유사한 콘테이너에서 층에있는 가지, 양파 및 마늘의 층을 놓으십시오.
4. 다음으로 500ml의 물을 끓이고 설탕과 소금을 녹이고 베이 잎과 정향을 넣으십시오. 잠시 후, 불을 끄십시오.
5. 뜨거운 마리 네이드는 마늘과 양파와 함께 가지를 부어. 재료가 조금 식 으면 용기를 닫고 적어도 5-6 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

셋째 제조법

가지, 당근 및 불가리아 고추에서 당신은 겨울 동안 맛있은 식사를 만들 수있다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 가지 1 kg;
• 두 피망;
• 두 마리의 작은 당근;
• 5 개의 다진 마늘;
• 작은 양파 헤드 (그것은 전구와 보라색 또는 흰색을 모두 사용할 수 있습니다);
• 세련된 해바라기 기름의 세 번째 컵;
• 다섯 가지 예술. 내가 9 % 식초 (테이블 또는 사과);
• 과립 설탕 1 티스푼;
• 예술. 내가 염;
• 4 분의 1 tsp 지상 후추;
• 파슬리 잔뜩;
• 4 분의 1 tsp 고수풀.

준비 내용 :

1. 모든 야채를 철저히 씻으십시오. 가지는 줄기가없고 큰 조각으로 자른다. 당근을 씻어서 스트립으로 자른다. (한국 간식에는 특별한 칼을 사용할 수있다.) 후추 씨앗, 코어 및 줄기도 제거한 다음 나머지 조각을 긴 조각으로 자릅니다. 청소 후 양파는 반 고리로 잘라야합니다. 파슬리는 마늘뿐만 아니라 다진해야합니다 (다른 방법으로자를 수 있음).
2. 충분히 두꺼운 바닥을 가진 냄비를 준비하고, 모든 분쇄 한 재료를 넣으십시오. 캡에 뚜껑을 닫고 약 10 분 정도 중간 정도의 열을 가한 후 고수풀, 후추, 설탕, 기름, 소금 및 식초를 넣습니다. 간식을 5 분 더 익힌다.
3. 항아리에 재료를 넣고 뚜껑을 덮은 다음 약하게 끓는 물이나 20 분 동안 수욕에서 살균하십시오.
4. 겨울 동안 은행을 굴려 라.

네 번째 제조법

가볍게 소금물에 절인 날로 마늘을 준비하십시오.

필수 성분 목록 :

• 가지 700-900 g;
• 파슬리 잔뜩;
• 5 개의 다진 마늘;
• 세 가지 예술. 내가 9 % 식초 (선호 사과);
• 소금 2-2.5 큰 스푼;
• 약 50ml의 식물성 기름;
• 2 리터의 물.

요리 :

1. 나물은 철저하게 씻은 후 크기와 모양이 잘린 조각으로 자릅니다 (숟가락이나 포크로 입에 넣고 입에 넣는 것이 편리해야합니다).
2. 이제 소금물을 만드십시오 : 냄비에있는 물을 끓여서 가져다가 소금을 녹이십시오. 끓는 용액에 가지를 놓고 끓으면 4-5 분 동안 표시 한 다음 조각을 꺼내 소쿠리에 넣어 액체를 포기하고 약간 식힌다.
3. 파슬리를 씻고 세밀하게 자른다. 마늘을 껍질을 벗기고, 프레스 또는 고기 분쇄기를 통과 시키십시오. 칼로 칼을자를 수도 있습니다.
4. 어떤 용기에 가지를 놓고 그 위에 녹색과 마늘을 넣고 식초에 부어 넣는다. 밤에는 추위에 모든 믹스 및 청소. 애피타이저는 다음날 준비됩니다.

• marinating을 위해, 아주 성숙하지 않은 아주 큰 어린 가지를 사용하는 것이 낫다 : 그들은 탄력있는 펄프를 가지고 있지만, 많은 종자에서 다르지 않다.
• 가지 가열 처리가 최소화되어야합니다. 길면 육체가 쾌적한 신축성을 잃어 부드러워집니다.
• 가지를 너무 작게 자르지 말고, 탄성을 유지해야합니다.
• 가지 간식에는 고수풀, 바질과 같은 좋아하는 향신료 나 허브를 넣으십시오. 그러나 자연스러운 쾌적한 냄새를 지키기 위해 과용하지 마십시오.

절인 된 가지에서 맛있는 간식으로 자신, 가족 및 손님을 대접하십시오. 요리는 간단하며 맛은 어떤 미식가에도 감동을 줄 것입니다.

머리말

아마도 가장 일반적인 요리 중 하나 인 마늘과 절인 가지. 그리고 얼마나 많은 유사어가 존재하는지 - 계산하지 마십시오. 그리고 "속히"조리법, 그리고 안주인의주의가 필요한 복잡한 지시하지만 맛 의이 보람있는 특별한 꽃다발, 심지어는 매우 이상한 조합, 결국 완벽하게 서로 조정합니다. 또한 야채는 "청색"이라고 불리는 사람들에게 영양소를 저장하는 곳입니다.

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가지는 단백질이나 칼륨과 같이 몸에 필요한 모든 미량 원소를 포함합니다.또한 비타민 PP 함량이 높기 때문에 흡연을 중단하려는 사람들이 사용하는 것이 좋습니다. 따라서 마늘로 절인 가지의 형태로 간식을 제공하는 것은 좋은 생각입니다.

마늘 절인 가지

각 요리마다 고유 한 뉘앙스가 있으며, 이와 관련하여 가지도 예외는 아닙니다. 가지는 보존하기 쉽지 않은 다소 까다로운 식물이지만 다음 규칙은 올바른 선택에서 시작하여 준비로 끝나는 "작은 파란색"준비 과정을 크게 단순화하는 데 도움이됩니다.

색깔은 어둡거나 밝은 보라색이어야하며 과일 자체는 난형, 구형 또는 타원형이어야합니다. 채소는 200g 이하로 채우는 데 적합하며, 큰 채소는 로스팅, 스튜와 캐비아에 사용됩니다.

스튜와 캐비아 용 대형 야채

1. 만지면 피부가 건조하고 거칠어 져서는 안됩니다. 그것은 갈색 반점을 포함하지 않는 것이 좋습니다.
2. 요리하기 전에 씨앗을 제거 할 필요가 없습니다. 팁과 꼬리 부분 만 잘라내면됩니다.
3. 불필요한 괴로움을 제거하려면 가지를 썰어 소금으로 뿌리고 시간이 흐른 후에 흐르는 물에 둡니다.
4. 프라이팬을 만들기 전에 10 분 동안 차가운 물에 담아 잘게 자르는 것이 좋습니다.

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누구나 복잡한 지시 사항을주의 깊게 따라 오랫동안 스토브에 서있을 시간이 없습니다. 모든 주부가 높은 수준의 요리 기술을 가지고 있지 않기 때문에 전문적인 일을 수행하고 "청색"을 가진 평범한 사람을 매매하는 사람에게는 분명하지 않습니다. 그러나 이것은 쉬운 겨울을위한 공란을 포기할 이유가 아닙니다. 배우기 쉽도록 많은 방법이 있기 때문입니다.

리터 항아리 당 :

• "파란색"- 3 개. 중간 크기;
• 마늘 - 2 개의이;
• 만 잎 - 2 개;
• 후추 - 4 개;
• 소금 - 두 스푼;
• 식초 - 150 ml;
• 설탕 - 1 반 티스푼;
• 물 - 1500 ml;
• 해바라기 기름 - 100 ml.

첫째, 매리 네이드하는 것이 낫습니다. 이렇게하려면 냄비에 1 리터의 물을 부어 설탕과 소금을 녹인 후 기름을 부어이 상태로 끓여주십시오. 이때 "파란색"을 네 부분으로 나눕니다. 끓인 직후, 식초 150 ml를 마리 네이드에 부어 잘게 썬 날로 던지십시오. 열을 느슨하게하고 가끔씩 5 ~ 6 분간 저어 주십시오. 멸균 된 항아리에 마늘 정향, 2 ~ 3 개의 후추, 베이 리프를 넣습니다. 거기에 "파란색"을 넣어 뜨거운 마리 네이드로 채우고 닫습니다. 은행들은 바닥을 내려 놓고 담요를 감싸서 반나절 정도 남겨 둔다. 완성 된 제품은 햇빛이 비치지 않는 건조한 곳에 보관합니다.

매리 네이드에서 얇게 썬 날로 요리하기

절인 된 가지의 또 다른 간단한 조리법은 5 그램의 가지, 300 그램의 소금, 6 리터의 식초, 200 그램의 마늘, 3 ~ 4 개의 칠리 페퍼, 70 밀리리터의 식물성 기름이 필요한 매운 "파란색"마늘입니다.

먼저 "파란색"큐브를 자르고 소금으로 섞어서 2 시간 동안 방치해야합니다. 지정된 시간 후에 헹구고 냄비에 넣고 물을 넣으십시오. 삶아서 식초를 넣고 5 ~ 10 분 동안 요리하십시오. 조미료를 위해, 후추를 자르고, 씨를 제거하고, 마늘을 껍질을 벗기십시오. 고기 분쇄기에서 혼합물을 갈아서 거기에 기름을 넣으십시오. 가지를 먹고 조미료를 부은 다음 멸균 된 병에서 분해하여 닫습니다.

살균 항아리에 마늘을 넣은 파란색

세 번째 옵션은 소금에 절인 "푸른 색"을 마늘로 채울 수 있습니다. 요리를 위해서 :

• 가지;
• 비율에있는 마늘 1 개의 과일 = 1 개의이;
• 물 1 리터;
• 70 그램의 소금.

"파란색"동등한 크기의 씻어 물을 끓는 용기에 던져 약 10 분 동안 익힌다. 이 조리법의 가장 중요한 규칙은 야채가 부드럽게 끓는 것을 방지하지만 부드럽게 유지하는 것입니다. 그 후, 액체를 배출하고 팬 내용물을 식힌다. 마늘을 조각으로 자르고 "파란 것들"에 상처를 입히십시오. 염수 들어, 그것에 녹아있는 소금과 함께 물을 데려 와서 끓인다. 에나멜 그릇에 가지를 넣고 소금물을 붓고 위에 무게를 두십시오. 냉장고에 일주일을 보낸 후, 파란 것들이 준비 될 것입니다.

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적절한 스킬을 갖추고 있다면, 절인 된 가지의 표준 캐논에서 쉽게 벗어나 새롭고 독창적 인, 놀랄만한 손님이나 가족을 시도 할 수 있습니다. 이러한 솔루션 중 하나는 한국어로 "파란색"이 될 수 있습니다.

그들을 위해, 너는 기름 1 잔, 식초 150 밀리리터, 소금 2 티스푼, ​​설탕 4 개, 붉은 색과 검은 색 빻은 찻 숟가락 1 작은 술, 0.5 ㎏의 달콤한 고추, 3 개의 양파, 2 당근, 마늘 머리 1 개를 가져 가야한다. 후추, 고수풀과 물 1 스푼.

한국식 간식 요리 용 야채

"파란색"네 부분으로 나눕니다. 냄비에 2.5 리터의 물을 부어 소금을 부어주세요. 가지를 약 5 분 동안 끓는 물에 삶은 다음 제거하고 차가워지며 자른다. 양파는 고리로 자르고 후추는 짚으로 갈아서 당근을 뿌리고 마늘을 으깨십시오. 위에서 설명한 성분으로 마리 네이드를 준비하고 결과물에 첨가하십시오. 저어주세요. 짐을 얹어 냉장고에 넣으십시오. 멸균 된 항아리에 "파란 것들"을 배치하고 약 40 분 동안이 모든 것을 다시 소독하고 담요로 감싸고 마무리하십시오. 잠시 후 요리가 준비 될 것입니다.

상자 밖의 가지를 사용자 정의하는 또 다른 방법은 석류로 가득 찬 "푸른 색"이며, 가장 흔한 성분이 아닌 상당한 양이 필요합니다.

석류로 파란 담그기

그들을 위해, 당신은 가지고 있어야합니다 :

• 가지의 킬로;
• 두 개의 전구;
• 마늘 10 개;
• 석류 나무;
• 홉스 - 썬리에 한 티스푼;
• 1 개의 찻 숱가락 지상 고수풀 씨;
• 물 한 잔;
• 식초 1/2 큰술;
• 식물성 기름 반 스푼;
• 소금과 후추.

"청색"을 자르고 컵에 흩어져 20 분 동안 소금을 넣습니다. 따뜻한 물로 헹구어 낸 후 양면으로 2 ~ 3 분 동안 건조하고 튀 깁니다. 컵에 넣어 라. 석류를 껍질을 벗기고 거기에 넣어 라. 또한 양파 링을 자르십시오. 매리 네이드 들어, 기름과 식초와 함께 물을 끓여, 소금, 홉 - suneli과 고수풀을 추가, 3 분 끓여. 미리 갈라진 마늘을 넣고 스토브에서 꺼냅니다. 결과물 인 가지를 붓고 뚜껑을 덮고 섞는다. 이 양식에서는 하루 동안 퇴장하며 정기적으로 방해합니다. 다음 소금과 후추, 멸균 항아리에 부어 닫습니다. 그러한 준비를 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

일반적으로 가지는 다양한 방식으로 마리 네이드를합니다. 모든 사람들은 위의 설명 된 것들 중에서 자신이 선호하는 맛과 제품에 적합하며 겨울에 자신을 부려 먹을 수 있습니다.

  마늘과 녹색으로 절인 향긋한 날로 빠르고 맛있는 스낵 야채입니다. 주인은 대부분 겨울철 준비에 전념 할 때 간단하고 빠르며 저렴한 조리법이 중요합니다. 이 스낵은 축제 테이블과 매일 열립니다. 시간은 최소한으로 소요되며 이러한 가지의 맛은 환상적입니다.

성분 :

스낵의 경우 :

- 가지 - 1 kg;
- 불가리아 달콤한 후추 - 2 개;
- 양파 - 2 작은 양파;
- 신선한 채소 - 중간 덩어리 (딜 또는 파슬리, 샐러리 - 선택 또는 함께);
- 마늘 - 4 정향.

마리 네드 :

- 무취 식물성 기름 - 100 ml;
- 식초 식초 (9 %) - 125 ml;
- 알갱이 설탕 - 1 큰술. 내가 작은 활주로;
- 소금 - 위대한 핀치.

요리

  1. 젊은 가지 여부에 관계없이 껍질을 제거하십시오. 적당히 두꺼운 판을 따라 자르십시오. 즉, 각 가지는 약 4-5 부분으로 나뉘어져 있습니다. 냄비에 넣어. 깨끗한 찬물로 "청색"을 채 웁니다. 중간 열을가하십시오. 종기를 가져오고 5-7 분 동안 요리하십시오.





2. 그 사이에 가지가 희석되어 남은 채소를 준비 할 시간을 가질 수 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 작은 고리의 얇은 반 고리 또는 1/4로 잘라냅니다.

그건 그렇고, 여전히 맛있는. 아주 맛있고 단순합니다.

  3. 고추에서 핵을 제거하십시오. 각 꼬투리는 4 부분으로 나누어집니다. 그런 다음 각 슬라이스를 스트립으로 자릅니다.







  4. 녹색 (나는 파슬리와 딜을 사용)을 세차하고 말리고 잘게 썬다.





  5. 가지를 소쿠리에 떨어 뜨리고 약간 식힌다. 작은 입방체를 자르십시오.





  6. 큰 그릇이나 팬을 준비하십시오.이 그릇에서 빠른 절인 가지를 요리 할 것입니다. 바닥에 가지 가지 조각을 놓습니다. 프레스 또는 잘게 잘린 마늘로 뿌린다.







  7. 다음 양파, 후추와 녹색을 놓으십시오. 음식이 떨어지거나 용량이 가득 찰 때까지 레이어를 반복합니다.





  8. 모든 재료를 혼합하여 마리 네드를 준비하십시오.





  9. 열을 가하여 저어 주면서 설탕과 소금을 녹인다. 마리 네드 스낵을 부어 라. 그것을 감추십시오. 상온에서 24 시간 동안 담가 두십시오. 하루가 만료되면 캔 또는 밀봉 된 용기로 분해 할 수 있습니다. 즉시 절인 된 가지를 냉장고에 보관하십시오.

그리고 우리는 준비를 제공합니다.

오늘 테이블에는 날 것으로 된 절임이 있기 때문에 휴일이 있습니다. 얼마나 맛있는 지 알 것입니다. 이것과 비교 된 다른 제조법은 없습니다! 실제로, 그런 나물에서 spiciness와 spiciness, 방향 및 부유 한 맛은 완벽하게 결합된다! 그들은 보드카와 감자, 그리고 꼬챙이가 날아 다니기에 좋습니다. 반드시 요리를하십시오.

빠른 가지 들어, 우리가 필요합니다 :

• 가지 - 1.5 kg;
• 불가리아 고추 - 3 개;
• 고추 - 1 조각;
• 양파 2 개 세트
• 마늘 - 머리 1 개;
• 녹색의 무리.

• 물 - 750 ml.;
• 식초 9 % - 5 큰술 .;
• 소금 - 1.5 tbsp. 언덕이있는;
• 작은 해바라기 - 4, -5 tbsp. l.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 지상 고수풀 - 0.5 tsp;
• 8-10 검은 후추.

빠른 절인 가지 요리하는 법

1. 마리 네이드 제작을 시작하십시오.
2. 스튜 냄비에 물을 붓고 소금, 고수풀, 후추, 월계관을 넣으십시오. 매리 네이드가 끓게하고, 끓일 때부터 2-3 분 동안 요리하십시오. 열을 끄고 식초에 따르십시오.
3. 마리 네드가 준비되는 동안, 다른 냄비에 가지를 부은 다음 거기에서 낮추십시오. 오른쪽 전체, 꼬리 만 잘라.
4. 가지 물을 끓여서 정확히 5 분 동안 요리하십시오. 더 이상 그렇지 않으면 가지가 부드럽습니다.
5. 가지가 요리 될 때, 물을 배수하고 그것을 냉각하게하십시오.
6. 스트립, 양파 - 하프 반지에 후추 달콤한 잘라.
7. 고추 가늘게 잘라. 당신은 전체를 취할 수 있고, 당신은 절반을 가져갈 수 있습니다, 그것은 당신의 취향에 달려 있습니다.
8. 마늘은 마늘을 통해 건너 뛰거나 잘게자를 수 있습니다.
9. 모든 야채를 섞는다.
10. 삶은 가지 조각으로 잘라.
11. 알맞은 산세 용기를 섭취하십시오.
12. 야채와 가지를 교대로 배열하십시오. 맨 아래에 야채 조각을 넣은 다음, 가지와 대체하십시오.
13. 해바라기 기름을 꼭대기에 뿌리고 아래로 감싸서 마리 네이드를 부어주세요.

4 ~ 5 시간 동안 냉장고에 가지를 보냅니다. 그리고 그들은 더 오래 걸릴 것입니다. 맛있는. 하루 후 절인 가지는 일반적으로 폭탄이 될 것입니다.