잼에서 시럽을 남기고 젤리 만드는 법. 가정에서 젤라틴 잼의 젤리 : 요리법과 요리의 비밀

맛있고 유용하며 비 칼로리 성이며 요리 중 - 아직 골칫거리가 아님. 젤리 디저트는 연중 언제든지 좋으며 휴일 메뉴와 일상 메뉴 모두에 적합합니다. 그들은 우유, 사워 크림, 커피로 만들어 지지만 아마도 가장 인기있는베이스 중 하나는 다양한 주스입니다. 그 (것)들과 더불어 당신은 다른 맛을 결합하는 다층 과일 젤리를 만들 수있다.

준비를 위해 다양한 증점제, 즉 펙틴, 한천 및 젤라틴을 섭취하십시오. 또한, 제조사는 현재 다양한 옵션을 제공합니다 : 분말, 젤라틴, 플레이트 및 인스턴트를 사용하는 것이 편리합니다. 이 종들은 각각 고유 한 특성을 가지고 있습니다 :

• 약 40 분 동안 담근 분말;
• 충분히 팽창시키기위한 플레이트 10 ~ 15 분;
• 인스턴트 즉시 액체에 추가하고 가열 수 있습니다.

협의회 제조업체는 대개 젤라틴 포장에 젤리를 만드는 과정을 아주 자세하게 설명합니다. 지시 사항을 무시하지 마십시오. 당신이 부풀게하기 위해 구입 한 증점제를 복용하는 데 걸리는 시간을 정확히 알 수 있습니다.

젤라틴이 함유 된 과일 주스 젤리의 간단한 제조법

상점의 선반에 편리한 젤라틴 봉지가 나오기 전에, 여주인들은 설탕으로 주스를 끓여서 젤리를 준비했습니다. 디저트가 성공하기 위해서는 검은 색 건포도와 마르 멜로가 많은 과일과 열매를 취하십시오. 크랜베리, 월귤 나무속, 링곤 베리 주스뿐만 아니라 신 사과 및 붉은 건포도의 준비가 잘 입증되었습니다. 혼합물은 두껍게 될 때까지 삶아졌다. 준비는 젤리를 냉각 접시 또는 차가운 물에 쏟아서 확인했습니다. 이 방법은 겨울 동안 젤리를 보존하는 사람들이 여전히 사용합니다.

지하실이나 식료품 저장실에 저장되지 않는 디저트를 준비하려면 다음 간단한 방법을 시도하십시오.

1. 젤라틴 20g을 섭취하십시오. 이것은 1 큰술입니다. 내가 슬라이드와 함께.
2. 당신이 선택한 주스 한 잔과 함께 부어. 당신이 선호하는 젤라틴에 따라, 그것이 부풀 때까지 기다리십시오 - 이것은 10에서 40-50 분입니다.
3. 주스를 더 추가하십시오. 젤리의 20g 당 액체의 대략적인 총 부피는 좋은 젤리 농도에 대해 400-500ml입니다.
4. 아주 작은 불에 주스 주전자를 넣으십시오. 수조를 사용할 수 있습니다. 좀 더 길지만 안정적입니다. 또 다른 옵션은 잔여 주스를 따뜻하게하고 팽창 된 젤라틴으로 희석 한 다음 완전히 혼합하는 것입니다. 이 모든 것은 하나의 목표로 수행됩니다. 젤라틴은 고온의 액체에 완전히 용해되어야합니다.
5. 저어 주면서 아무 것도 바닥에 달라 붙지 않는다고 느낄 때, 액체를 실온으로 식힌 다음 그릇에 부은 다음 얼어 붙을 때까지 냉장고에 넣으십시오. 처음에 젤리를 준비한 형에 넣고 식힌 다음 감기에 넣어두면 더 빨리 나아질 것입니다.

주의! 젤리의 미래를 불에 태우면 계속 섞으십시오. 젤라틴이 함유 된 주스는 끓여서는 안되며, 그렇지 않으면 디저트가 작동하지 않습니다.

이 디저트를 푸딩의 형태로 그릇에 담을 수있을뿐 아니라 접시에 담을 수 있습니다. 곱슬 머리에 젤리를 만들면 특히 아름답습니다. 완성 된 요리를 레이아웃하기 전에, 뜨거운 물로 디저트를 담은 용기를 말 그대로 5 ~ 6 초 동안 내려야합니다. 그런 다음 접시에 올려 놓으십시오.

좋아하는 젤라틴 잼의 젤리

잼이 너무 많거나 그냥 수제 준비로 지쳐서 지쳐 버린 경우 - 특이한 젤리 디저트를 만드십시오. 이것을 위해 :

1. 찬물로 젤라틴 백을 녹이고 약 ​​10-40 분 동안 그대로 둡니다. (제조업체의 권장 사항에 따라 다름).
2. 에나멜 냄비에 잼을 넣으십시오. 그것이 전체 장과를 가진 경우에, 그들을 제거하고 요리의 마지막 단계까지 곁에 두십시오.
3. 잼 위에 뜨거운 물을 부으십시오. 액체의 총량은 약 0.5 리터 여야하지만, 젤라틴 제조업체는 다른 양을 나타낼 수 있습니다. 패키지의 지침을 읽으십시오.
4. 잼이있는 스튜 냄비에 설탕을 넣고 콘테이너를 스토브 위에 놓습니다.
5. 종기가 생기면 약 10 분 정도 익힌다.
6. 열에서 제거하고 약 50 ℃로 식힌다.
7. 팽창 한 젤라틴을 가열하십시오, 그러나 그것이 비등하지 않는다는 것을 확인하십시오. 덩어리없이 균일 한 농도의 액체를 얻기 위해 저어하십시오.
8. 물을 잼과 용해 된 젤라틴과 혼합하고 철저하게 혼합하십시오.
9. 곰팡이에 젤리를 부어 넣으십시오. 잼에서 장과를 아직도 먹는 경우에, 바닥에 그것을 두십시오. 곰팡이를 냉장고에 넣으십시오.

협의회 휘핑 크림, 민트 또는 아이스크림 볼로 장식하면 잼의 젤리가 더욱 맛있습니다.

젤리 만드는 방법 : 비디오

잼 젤리를위한 단계별 제조법  사진과 함께.

• 국가 요리 : 가정 요리
• 요리의 종류 : 디저트, 젤리
• 레서피의 복잡성 : 아주 간단한 조리법

• 준비 시간 : 10 분
• 요리 시간 : 5 시간
• 게재 횟수 : 4 인분
• 칼로리 카운트 : 85 킬로 칼로리
• 행사 : 어린이를위한

수제 잼으로 직접 만든 젤리! 여기 디저트가 있습니다! 잼에서 젤리를 만들기 위해서는 단 빌릿, 젤라틴 팩, 설탕과 물이 필요할 것입니다. 그리고 며칠 동안 그런 젤리를 보관할 수 있습니다.

검색 횟수 : 4

4 인분 재료

• 잼 - 유리 1 개
• 설탕 - 0.5 유리
• 젤라틴 - 25 그램
• 물 - 2.5 안경

단계별

1. 수제 준비 중에는 항상 잼이 있습니다. 유리 또는 200 그램의 좋아하는 잼에서 잼으로 훌륭한 디저트 - 젤리를 만들 수 있습니다. 전체 열매가 있다면 그 열매를 골라서 나중에 곰팡이에 붓는 단계에 추가 할 수 있습니다.
2. 그럼, 잼에서 젤리 만드는 법?
3. 젤라틴을 냄비에 넣고 차가운 물 (패키지에 표시된대로,이 양의 물은 조리법에 포함되어 있지 않음)을 부어 1 시간 동안 담그십시오. 부풀어 오를 것입니다.
4. 에나멜 냄비에 잼 한 잔을 놓고 필요한 경우 전체 열매를 선택합니다 (별도의 용기에 담아서). 그런 다음 뜨거운 물로 채 웁니다. 저어.
5. 묽게 된 잼을 가진 스튜 냄비에 설탕을 추가하고 난로에 두십시오. 감동시키면서 종기를 가져다가 10 분간 끓으십시오. 10 분 후에 열을 제거하고 약 50도까지 식힌다.
6. 팽창 된 젤라틴을 가열하십시오. 그러나 끓이지 마십시오. 액체 상태로 가져와야합니다. 덩어리가 없는지 확인하십시오.
7. 용해 된 액체 젤라틴과 물을 잼과 혼합하십시오. 잘 저어. 잼에서 우리의 잼은 준비되어있다 (진실한, 그것은 아직도 얼어야한다).
8. 잼에서 장과를 아직도 가지고있는 경우에, 곰팡이의 바닥에 그 (것)들을두고, 혼합물을 따르고 대략 4 시간 동안 냉장하십시오.
9. 잼에서 휘핑 크림, 박하 장식 또는 아이스크림을 제공하십시오.
10. 맛있게 드십시오!

젤리는 독특하고 맛있는 차가운 디저트입니다. 많은 사람들이 가정에서 뜨거운 물로 희석하여 상점에서 젤리 파우더를 사서 냉장고가 식을 때까지 기다리는 데 익숙해졌습니다. 이 기술은 정확합니다. 그러나 젤리는 기성품의 젤리 가루로 만든 것이 아니라 달콤한 수제 잼을 사용하면 훨씬 맛있고 부유합니다. 그런 디저트는 맛이 좋을뿐만 아니라 아이들에게 훨씬 건강합니다. 따라서, 있다면, 잼에서 젤리를 만들기 위해 시간을 좀 가져라. 즐거운 디저트로 사랑하는 사람을 기쁘게 해드립니다. 그들이 당신의 달콤한 취급에 기뻐하게하십시오!

필요한 재료.

• 잼 (어떤 맛) - 컵 1 개.
• 젤라틴 - 1 봉지 (20-25g).
• 설탕 (잼이 아주 감미롭지 않은 경우) - 맛.
• 물 - 비율에 따라.

젤리 준비 방법.

먼저 젤라틴을 차가운 물에 담그고 (약하게 끓여야 함) 약 1 시간 동안 서 있어야합니다 (젤라틴을 물의 10 배에 젤라틴 1 배로 희석시켜야합니다). 잼은 뜨거운 물 (2 컵)에 희석 한 다음 별도의 용기에 넣어 열매와 과일이 남아 있지 않도록해야합니다 (당분간 곁에 두어야 함). 필요한 경우 혼합물에 설탕을 넣으십시오. 잼이 충분히 달콤하면 설탕을 넣을 수 없습니다. 시럽을 10 분 동안 끓인 다음 조금 시원하게 기다립니다. 젤라틴으로 돌아가서 끊임없이 약화시키면서 불에 묻힌 액체에 가져다 놓으십시오. 그러나 끓여서는 안됩니다. 시럽과 젤라틴을 혼합하고 모든 것을 섞는다. 열매는 헛되이 길을 잃지 않고, 젤리 접시 (유리, 꽃받침, 꽃병) 바닥에 놓여 야합니다. 열매는 액체 젤리를 부어서 상온으로 식을 때까지 기다리십시오. 그 후 젤리는 고형화 될 때까지 약 4-5 시간 동안 냉장 보관해야합니다. 디저트 준비. 테이블에 봉사하면 크림, 아이스크림 또는 박하로 장식 할 수 있습니다. 식사를 즐기십시오!

비고.

젤리의 아름다움은 감기에 모든 맛과 유익한 특성을 완벽하게 유지한다는 것입니다. 준비 첫날과 2-3 일 후에 사용할 수 있습니다. 그것은 전혀 망가지지 않습니다!

잼의 젤리에는 쉽게 섭취 할 수있는 유용한 탄수화물이 많이 있습니다.

젤리는 일반적으로 관절염과 관절 질환을 예방하는 매우 유용한 제품입니다.

집에 작은 단 것이 있다면 집에서 만든 잼으로 맛있고 건강한 젤리를 만드는 법을 알아야합니다. 이 디저트의 아름다움은 완전히 자연스러운 제품이며, 아기의 전체 발달에 매우 중요하다는 것입니다.

필요한 성분 :

• 물 - 200 ml.
• 체리 잼 - 200 gr.

단계별 지침 :

1. 체리 잼 한 병을 열고 시럽을 부어 물로 희석합니다.
2. 젤라틴을 액체 상태로 녹입니다. 따뜻한에서 시작하고 뜨거운에서 마무리해야합니다. 수 욕조의 서비스를 이용할 수 있지만 젤라틴은 끓여서는 안된다는 것을 기억하십시오.
3. 냉각 된 젤라틴은 희석 된 시럽과 혼합하여 혼합합니다. 딸기를 첨가 할 수 있으며, 딸기없이 첨가 할 수 있습니다.
4. 이제 남은 일은 아름다운 접시에 젤리를 부어서 몇 시간 동안 냉장 보관하는 것입니다. 우리는 아이들을 테이블에 불러 모으고 유용한 디저트를 함께 즐길 수 있습니다.

딸기 젤리 젤리 - 단계별 조리법

딸기 잼 한 병보다 낫지 않을까? 이 여름의 여왕에게서 단지 2 개의 단지 잼이 만들어졌다! 귀하의 주식에 딸기 잼이 있다면, 우리의 조리법에서 아름답고 아름다운 젤리를 만들어보십시오. 또한, 준비가 쉽고 빠르며 즐거운 느낌의 대량은 프로세스 자체에서 유지됩니다.

필요한 성분 :

• 딸기 잼 - 200 gr.
• 즉석 젤라틴 - 25 gr.
• 설탕 - 100 gr.
• 물 - 2.5 컵

단계별 지침 :

1. 팽창 될 때까지 따뜻한 물에 젤라틴을 담급니다.
2. 첫 번째 조리법 에서처럼 시럽에서 장과를 분리해야합니다. 딸기 자체는 먹거나, 구운 케이크를 만들거나, 미래의 딸기 젤리로 장식 할 수 있습니다.
3. 우리는 냄비를 꺼내서 모든 재료를 합친다. 완전히 섞고 끓을 때까지 중간 정도의 열을가한다. 딸기 디저트가 종기하자마자, 5 - 7 분 동안 그것을 요리하고, 그 후에 그것을 끄고 시원하게하십시오.
4. 우리는 가장 아름다운 곰팡이를 꺼내서 젤리를 부어줍니다. 열매를 사용하는 경우, 양식의 하단에 넣어 다음 젤리 질량을 부어. 우리는 모든 것을 냉장고에 넣고 최소 3 시간을 넣습니다. 밤새 감기에 두는 것이 가장 좋습니다. 그래서 훨씬 더 잘 견뎌 낼 것입니다.

라스베리 젤리 젤리 - 단계별 조리법

딸기가 여름의 여왕이라면, 나무 딸기는 여왕으로 확대 될 수 있습니다. 이 장과의 치유 속성은 전통 의학에 대해 많은 것을 알고 있었던 우리의 오랜 조상들에 의해 평가되었습니다. 나무 딸기 잼은 거의 모든 가정에 있으며 유용성을 배가하고 지루한 겨울 메뉴를 다양 화하기 위해 젤리를 만들 수 있습니다.

필요한 성분 :

• 나무 딸기 잼 - 200 gr.
• 설탕 - 100 gr.
• 젤라틴 - 25 gr.
• 물 - 2.5 컵
• 장식용 휘핑 크림

단계별 지침 :

1. 젤라틴을 물에 담그고 팽창 시키십시오. 약 1 시간이 걸립니다. 우리가 수조에 넣은 후 동시에 끓이지 않고 완전히 용해 시키십시오.
2. 열매에서 라스베리 시럽을 분리하려면 뜨거운 물로 잼을 부어 거즈에 혼합하고 변형시켜야합니다. 시럽에 설탕을 넣고 약 5 분 동안 중간 정도의 열을 가해서 식힌다.
3. 라즈베리 시럽과 젤라틴을 섞어서 pialam에 붓습니다. 우리는 밤에 냉장고에 넣었다. 봉사하기 전에, 나무 딸기 잼의 젤리를 휘핑 크림으로 장식하십시오.

베리 젤리와 젤라틴 젤리 - 단계별 조리법

이 디저트의 준비는 절대적으로 어떤 베리 잼에도 적합합니다. 사실,이 조리법에는 알코올이 포함되어 있으므로 성인용 이빨 만 기쁘게 할 수 있습니다.

필요한 성분 :

• 베리 잼 - 200 gr.
• 설탕 - 100 gr.
• 젤라틴 - 25 gr.
• 리큐어 - 2 큰술. 내가
• 물 - 300 ml.

단계별 지침 :

1. 잼은 끓는 물에 희석되어 잘 혼합됩니다. 우리는 미리 열매를 꺼냅니다.
2. 생성 된 시럽과 설탕 및 젤라틴을 혼합하고, 끓여서 끓인다.
3. 술을 부어서 불에서 젤리를 제거하십시오. 혼합물이 조금 식힌 후에, 사발에 묵을 따르고 3-4 시간 동안 냉장고에서 두십시오.

젤리로 잼이있는 젤리 - 단계별 비디오 레시피

집에서 언제나 잼 잼이 있지만 잔류 물을 사용하는 것이 때때로 어렵습니다. 잉여 잼은 베이킹을위한 충전물 제작 및 아이스크림 토핑을 위해 사용될 수 있습니다. 그러나 잔류 물을 처분하고 젤리의 준비에 넣는 더 독창적 인 방법을 찾으면 어떨까요? 잼의 젤리는 단 몇 분 만에 준비됩니다 (차갑게하는 데는 시간이 걸리지 만).

딸기 잼에서 젤리로 만든 젤리

성분 :

• 딸기 잼 - 100g;
• 젤라틴 - 15g;
• 물 - 1 큰술.

요리

지침에 표시된대로 젤라틴은 찬물을 부어 부풀게하십시오. 우리는 열매를 꺼내 물과 함께 시럽을 희석시켜 단맛을 제거합니다. 잼에서 냄비에 시럽을 부어 젤라틴을 첨가하십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 저열로 모든 것을 요리하십시오.

디저트를 위해 곰팡이의 열매를 곰팡이의 맨 아래에 놓아서 딸기를 사용할 수 있습니다. 상위 열매는 미래의 젤리로 채우고 냉장고에 얼어있게 만듭니다.

와인과 함께 벚꽃 잼에서 젤리 만드는 법?

성분 :

• 와인 - 3 1/2 st;
• 레몬 주스 - 1/2 큰술.;
• 체리 잼 - 150 g;
• 펙틴 -80g;
• 설탕 - 맛.

요리

스튜 냄비에 와인, 레몬 주스 및 펙틴을 섞으십시오. 딸기와 분리하고 시럽을 와인 혼합물에 첨가하십시오. 이 단계에서 향신료를 좋아하는 사람들은 계피, 정향 또는 열매와 함께 미래의 젤리의 맛을 변화시킬 수 있습니다.

끓는 후에 1 분 동안 저온에서 혼합물을 요리 한 다음 열에서 꺼내어 곰팡이 또는 항아리에 부으십시오. 우리는 잼에 체리 딸기를 던져 냉장고에 넣습니다. 완성 된 젤리는 우리가 익숙한 젤라틴처럼 빽빽한 고밀도는 아니지만 빵 위에 펼치거나 타르트에 담는 데 적합합니다.

나무 딸기 젤리 조리법

성분 :

• 나무 딸기 잼 - 250 g;
• 오렌지 주스 - 125 ml;
• 물 - 125 ml;
• 설탕에 설탕;
• 젤라틴 - 3 tsp.

요리

나무 딸기 열매가 작은 뼈에서 풍부하기 때문에, 그것을 좋아하지 않는 사람들은 체로 먼저 라스베리를 닦아야하며, 나머지는 이전의 조리법 에서처럼 젤리를 폼에 붓은 후 간단하게 열매를 제거하고 그것을 반환 할 수 있습니다. 준비 라스베리 퓌레, 또는 물과 오렌지 주스와 시럽을 섞어 맛에 설탕을 추가하십시오. 젤라틴은 찬물을 부어 부어 올립니다.

냄비에 잼, 주스 및 물의 혼합물을 붓고, 젤라틴을 첨가하고 젤라틴이 녹을 때까지 모든 열을 가볍게 끓으십시오. 완성 된 젤리를 곰팡이에 부어 냉장고에 얼려 둔다.

민트와 사과 잼에서 과일 젤리

성분 :

• 사과 잼 또는 잼 - 250 g;
• 박하 - 1 묶음;
• 물 - 2 큰술;
• 젤라틴 - 2 tsp;
• 설탕 - 맛.

요리

Apple jam 또는 jam을 블렌더에 넣고 균질하게 만드십시오. 또는 체로 갈아 끼 웁니다. 결과 퓌레를 물로 희석하고, 필요하면 설탕을 넣으십시오. 박하를 가루로 만들고 결과물로 섞은 다음 냄비에 붓고 담그십시오. 밥솥은 약한 열에서 10-15 분 동안 조리됩니다.

한편, 차가운 물로 젤라틴을 부어 부어 오르십시오. 우리는 사과 자체가 펙틴이 풍부하기 때문에 평소보다 약간 적은 젤라틴을 사용합니다. 신선한 사과를 사용하면 젤라틴을 전혀 사용할 수 없습니다.

스튜 냄비의 내용에 부은 젤라틴을 추가하고 젤라틴 결정이 완전히 녹을 때까지 젤리를 끓으십시오. 사과 젤리를 곰팡이에 부어 굳혀 질 때까지 냉장고에 넣으십시오.