Um prato de pernas de frango. Receitas De Pernil De Frango

1. Pernas de Frango Recheadas

INGREDIENTES:
  ● coxa de frango
  Cogumelos
  ● cebolas
  ● Queijo
  ● sal, pimenta a gosto

PREPARAÇÃO:
  1. Separe a pele da carne (como mostrado na foto). Cortar a carne da pedra
  Cortar o osso com um machado
  2. Frite os cogumelos com cebola
  Faça carne de carne, cogumelos, cebola. Rale o queijo e amasse no recheio.
  Recheio de canela com carne picada e fixação com espeto
  Enviado no forno por 1 hora a 180-200 С

2. Pernas de frango com batatas

INGREDIENTES:
  ● pernas de galinha,
  ● batatas
  ● um pedaço de bacon (ou óleo vegetal),
  ● creme azedo
  ● maionese,
  ● especiarias
  ● sal,
  Fatia de limão

PREPARAÇÃO:
  1. cobrir a panela com papel alumínio (de modo que há uma borda longa de um lado) espalhar os pedaços de gordura (ou despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal), espalhar as pernas, espremer o suco de limão e polvilhe as pernas,
  sal, polvilhe com especiarias, misture o creme de leite e maionese, unte as pernas;
  2. cortar as batatas descascadas em círculos, coloque-os ao lado das pernas, adicione um pouco de sal, esfregue com creme azedo e maionese, polvilhe com especiarias, adicione 3-4 colheres de sopa de água, cubra com papel alumínio;
  3. Coloque no forno, aquecido a 180 ° C, repousar por 35-40 minutos, consiga abrir a folha e outros 15 minutos no forno, colocando 200 C.

3. Pernas de frango com creme azedo e queijo

INGREDIENTES:
  ● pernas de frango - 10-15 pcs.
  ● queijo - 100 gr.
  ● creme azedo - 100-150 gr.
  ● alho - 5 dentes.
  ● tempero para frango.
  ● sal, pimenta preta.

PREPARAÇÃO:
  1. Lave as pernas de frango em água e sal bem.
  2. Esprema o alho com a ajuda de um espremedor de alho, misture com pimenta preta e tempero de frango.
  3. Eu esfrego isto em cada "perna", e então mergulho em nata azeda.
  4. Coloque as "pernas" em uma assadeira, untada com óleo derretido ou vegetal.
  5. Polvilhe com queijo ralado por cima.
  6. Coloque no forno e asse por 30-40 minutos a 180 graus.

4. Pernas de frango em molho de soja e mel.

INGREDIENTES:
  ● a quantidade de carne de frango depende do serviço
  ● 6 colheres de sopa. colheres de soja. o molho
  ● 4 colheres de sopa. colheres de ketchup
  ● 2 colheres de sopa. colheres de mel
  ● 2 colheres de chá de mostarda
  ● 4 dentes de alho (esmagamento)
  ● sal, pimenta à vontade e gosto

PREPARAÇÃO:
  1. Frite levemente as pernas e despeje-as com molho.
  2. Deixe ferver em uma pequena luz por cerca de 15 minutos até ficar pronto, não esquecendo de virar a carne ... tudo!

5. Pernas de frango, assadas com creme.

INGREDIENTES:
  ● 2 copos de creme
  ● 5 dentes de alho picados
  ● 1 colher de sopa de sal de mesa
  ● 1 colher de sopa de açúcar granulado
● 1 1/2 colher de chá de colorau
  ● pimenta preta moída
  ● cerca de 1 kg de coxinhas de frango
  ● azeite
  ● grande sal marinho

PREPARAÇÃO:
  1. Bata o creme com alho, sal, açúcar, colorau e pimenta preta moída em uma tigela.
  2. Coloque as coxinhas de frango em um saco grande e apertado (ou recipiente com tampa) e cubra com marinada cremosa. Feche o saco e agite-o. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (de preferência 24 a 48 horas).
  3. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Cubra a assadeira com papel alumínio. Tire o frango da marinada e espalhe-o em forma. Regue um pouco de azeite, polvilhe com páprica e sal marinho a gosto.
  4. Asse por 30 minutos, até dourar. Sirva imediatamente.

6. Pernas de frango assadas com crosta de queijo

INGREDIENTES:
  ● 1 kg de coxinhas de frango
  ● 200 gramas de creme azedo com um teor de gordura de pelo menos 20%
  ● 150 gramas de queijo
  ● sal, pimenta preta

PREPARAÇÃO:
  Lave as pernas de frango e seque-as imediatamente com uma toalha de papel. Armazenamos em uma tigela e polvilhe com sal e pimenta. Sal duas colheres de chá, pimenta - tanto quanto você gosta.Mante bem com as mãos para que as especiarias são distribuídas sobre o frango.Despeje o creme azedo. Sal também e pimenta ligeiramente. Misture as mãos novamente e dobre as pernas em uma assadeira. Despeje o molho restante na tigela e esfregue o queijo em um ralador grosso. Polvilhe-os de frango e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 30-40 minutos. Nós olhamos - para uma crosta dourada confiante.

A beleza das pernas de frango, ou de outra forma - as pernas, reside na sua suavidade e ternura, expressividade do paladar e rapidez de preparo. Além disso, muita popularidade das pernas adiciona sua disponibilidade e conveniência em servir. Pernas de frango bem cozidas são perfeitas para o menu familiar todos os dias, eles vão decorar o menu e festivo. A forma confortável das canelas faz delas uma excelente refeição em buffet e uma excelente escolha para piqueniques e churrascos. E, claro, a simplicidade e facilidade de preparação apenas adicionam popularidade às canelas, tornando-as talvez os convidados mais favoritos da nossa mesa. Hoje nós convidamos você a aprender e lembrar conosco como cozinhar as pernas de frango.

A popularidade desta parte mais barata e acessível da carcaça de frango muito contribuiu para o aparecimento de um grande número de uma grande variedade de receitas para a sua preparação. Pernas de frango são cozidas e fritas, cozidas e assadas. Pernas de frango são preparadas com excelentes aperitivos e sopas, em conserva para grelhar e churrasco, fritas em gordura profunda e em uma frigideira. Pratos muito saborosos são obtidos a partir de pernas de frango, cozidos mesmo da maneira mais simples. Tente bater levemente as pernas, polvilhe-as com sal e pimenta preta, rapidamente frite em uma frigideira e tempere com uma boa quantidade de manteiga por alguns minutos até terminar, e agora você tem um prato delicioso que não tem vergonha de servir. Mas o tempo e o esforço para a preparação de tal prato não são muito gastos. Mas até agora, delicioso e nutritivo, ganhe pratos mais complexos de coxa de frango! Pode extinguir pernas de frango em concurso molho de creme ou frite-los, pré-marinado em marinada picante picante, você pode assar suas canelas na manga culinária, acrescentando-lhes vegetais suculentos concurso ou suor pernas de frango com mingau de trigo sarraceno, preparando um prato delicioso no antigo estilo russo. Acrescente a isso quaisquer vegetais, ervas e temperos apimentados, e você ficará surpreso com a infinita variedade de sabores e aromas que podem dar a você uma rica variedade de pratos preparados com pernas de frango.

Hoje, "Culinary Eden" preparou para você uma seleção das receitas e idéias mais interessantes que lhe dirão como cozinhar as pernas de frango. Entre eles, você encontrará receitas simples que irão agradar até mesmo às donas de casa mais inexperientes, e receitas mais complexas e demoradas, que certamente agradarão aos hábeis amantes de comida caseira que estão procurando novas maneiras de diversificar o cardápio familiar.

1. Escolhendo pernas de frango para o seu prato, preste muita atenção à sua aparência e cheiro. Pernas boas e frescas devem ter uma pele fina, lisa e uniforme, sem danos visíveis, manchas ou hematomas. Preste especial atenção ao corte e à junta visível - deve estar limpa e não desgastada pelo tempo. A cor das pernas frescas deve ser suave, rosa claro, com um leve tom azulado. Gentilmente pressione o dedo na canela na parte mais carnuda dele. Se as pernas oferecidas a você estiverem frescas o suficiente, o dente resultante imediatamente se endireitou, mas em uma perna parada um amassado do seu toque permanecerá por muito tempo. Certifique-se de cheirar as pernas antes de comprar. A carne fresca de aves de capoeira tem um aroma leve, quase indescritível, sem impurezas. Se as pernas propostas tiverem um cheiro desagradável de fraqueza, amônia e decadência - recuse-se a comprar. Pratos deliciosos dessas pernas não funcionam.

2. Para algumas receitas, como canelas recheadas, você deseja remover os ossos das pernas sem danificar a carne e a pele. Para muitas recepcionistas novatas, essa ação parece muito complicada, se não impossível. E em vão. É muito fácil remover um osso da perna. Lavar e secar as pernas e, em seguida, levemente espancá-los com um martelo de cozinha de madeira. Usando uma faca afiada, cuidadosamente corte os tendões na parte inferior da perna, logo acima da articulação que se conecta ao pé. Além disso, corte cuidadosamente a carne e os tendões ao redor da articulação superior da perna. Em seguida, gradualmente mova a carne com a pele para baixo do osso, cortando cuidadosamente as veias perturbadoras. Quando todas as veias são incisão, pegue a canela em uma mão, pegue o osso com os dedos da outra mão e retire com um movimento rotativo. A baqueta está pronta para recheio!

3. Um excelente lanche saboroso feito com coxinhas de frango recheadas com cogumelos e pimentos doces. Lavar seis pernas de frango e retire os ossos deles. Dobre as pernas em uma tigela para decapagem e despeje a marinada de 100 ml. azeite de oliva, 1 colher de sopa. colheres de vinagre de vinho branco, uma cebola picada, uma pimenta picada, sal e pimenta a gosto. Deixe em local fresco por uma hora. Pique 70 gramas. cogumelos frescos e um pimentão doce. Ensopado de cogumelos com pimenta em uma colher de sopa de azeite até ficar macio. Adicione 2 colheres de sopa aos cogumelos preparados. colheres finamente queijo ralado e misture. Encha as pernas de frango marinado com o recheio resultante. Frite as pernas em uma panela, em uma colher de sopa de azeite por dez minutos de cada lado. Esfrie as pernas preparadas e corte-as em círculos com cerca de um centímetro e meio de espessura. Decore com ervas de coentro antes de servir.

4. Delicioso e perfumado acaba o lanche tailandês original de pernas de frango. Lave bem as seis pernas de frango, escorra e pique em vários lugares. Dobre as pernas em um saco plástico apertado, adicione-lhes 5 colheres de sopa. colheres de molho de soja, 3 colheres de sopa. colheres de suco de laranja, dois dentes de alho picados, ½ colher de chá de páprica, ½ colher de chá de pimenta vermelha moída. Amarre a bolsa com firmeza, colocando cuidadosamente a marinada entre as pernas de frango. Deixe na geladeira por 6 - 8 horas. Coloque as canelas em conserva em uma assadeira untada, adicione uma cenoura picada e 300 gr. fatias de abacaxi em conserva. Misture tudo, polvilhe com os restos da marinada e asse no forno pré-aquecido a 200⁰ durante 30 minutos, virando as pernas uma vez. Sirva quente ou frio.

5. Sopa azeri picante com pernas de galinha perfeitamente aquecê-lo no clima mais frio. E fazer tal sopa é muito, muito simples. Em uma panela funda, aqueça duas colheres de sopa de óleo de semente de algodão. Adicione uma cebola picada e frite até dourar. Em seguida, adicione 3 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate e guisado por mais alguns minutos. Depois disso, adicione dois litros de água fervente ou caldo de galinha para a panela, coloque seis pernas de frango, leve para ferver e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Quando o frango estiver pronto, adicione à sua sopa quatro tubérculos de batata, picados e uma folha de louro. Cozinhe todos juntos por mais 15-20 minutos até as batatas cozidas. Em seguida, adicione mais 3 colheres de sopa. colheres de tomate, sal e pimenta vermelha a gosto. Não se sinta triste por pimenta vermelha, a sopa deve ser picante! Ferva tudo junto por mais 5 a 7 minutos, retire do fogo e deixe descansar por 10 a 15 minutos. Polvilhe a sopa com coentro picado ou salsa antes de servir.

6. As pernas de frango de estilo italiano cozidas em grande quantidade no molho de tomate podem ser atribuídas a sopas grossas e a segundo prato quente. Em uma frigideira funda, aqueça duas colheres de sopa de azeite, acrescente uma cebola picadinha e três dentes de alho picados. Frite até dourar. Em seguida, adicione 150 gr. bacon, cortado em cubos pequenos e 100 gr. cogumelos, fatiado fatias finas. Frite tudo junto por mais cinco minutos, depois retire do fogo. Em uma panela com um fundo grosso, aqueça uma colher de sopa de azeite e frite quatro coxinhas de frango por cinco minutos de cada lado. Deite 100 ml. vermute vermelho seco e cozinhe até que todo o líquido tenha evaporado. Em seguida, adicione 800 gr. tomate, liquidificador picado, um copo de água fria, dois ramos de alecrim, uma folha de louro, uma pitada de açúcar e sal a gosto. Leve o molho a ferver, adicione bacon frito com cogumelos, misture bem e cozinhe sob uma tampa em fogo baixo por 20 minutos. Arrume o prato pronto em pratos e tempere com pimenta do reino a gosto.

7. Pernas de frango suculentas e perfumadas, assadas com limão. E cozinhar tal prato não é de todo difícil. Lave, escorra e dobre seis pernas de frango em um prato de picles. Misture um suco de limão com 2 colheres de sopa. colheres de azeite, uma pitada de tomilho seco, 2 dentes de alho picados, sal a gosto. Adicione a marinada resultante ao frango, mexa e deixe em local fresco por uma hora. Coloque as pernas em conserva em uma assadeira untada e despeje a marinada restante. Coloque uma fatia fina de limão em cada perna e asse em forno pré-aquecido a 200⁰ durante 40 minutos. Sirva com arroz cozido e legumes frescos.

8. Não é muito mais difícil cozinhar deliciosas pernas de frango em panado, assadas com manteiga. Lave as seis pernas, escorra, esfregue com sal e pimenta. Bata levemente três ovos crus com um garfo. Misture meia xícara de farinha de rosca com uma colher de sopa de alho seco. Mergulhe cada perna nos ovos e, em seguida, panado em farinha de rosca. Frite rapidamente as pernas em uma frigideira em óleo vegetal em fogo alto até formar uma crosta marrom dourada e coloque-as em uma assadeira. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada perna. Polvilhe com uma pitada de alecrim seco e asse o frango em um forno pré-aquecido 200 por 30 minutos.

9. Pernas de frango excepcionalmente suculentas, cozidas com berinjela. Corte duas berinjelas em cubos, polvilhe com sal e deixe por 15 minutos antes de extrair o suco. Em seguida, enxaguar e secar levemente. Corte 400 gr em pequenos cubos. tomates frescos e uma cebola grande. Lave e escorra seis patas de frango. Em uma frigideira funda, aqueça três colheres de azeite, acrescente a cebola e frite até dourar. Em seguida, adicione as berinjelas e frite por 3 minutos. Em seguida, adicione os tomates, misture e cozinhe todos juntos por mais cinco minutos. Adicione as pernas de frango aos legumes, 2 colheres de sopa. colheres de salsa picadinha, um dente de alho picado, uma colher de chá de tomilho seco, sal e pimenta a gosto. Mexa e deixe ferver todos juntos sob uma tampa em fogo médio por 30 minutos.

10. Macio e muito saboroso são pernas de frango assado, anteriormente em conserva com mel e gengibre. Lave e seque as seis patas de frango e faça dois ou três cortes com uma faca afiada em cada uma. Estes cortes ajudarão a sua marinada a penetrar no frango e tornar as pernas de frango muito mais macias e saborosas do que o habitual. Para preparar a marinada, misture 50 gramas. mel líquido, 50 ml. suco de limão, três dentes de alho esmagados, duas colheres de sopa de raiz de gengibre ralado, sal e pimenta a gosto. Prepare a marinada e cubra as pernas, coloque-as em uma tigela de marinada e deixe em um lugar fresco por duas horas. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela e frite as pernas de frango em todos os lados em fogo alto até dourar. Em seguida, reduza o fogo, cubra a panela com uma tampa e leve as pernas à temperatura média de 10 a 15 minutos. Sirva com batatas cozidas e legumes frescos. Sirva separadamente o seu molho de pimenta ou chutney favorito.

E nas páginas de "Culinary Eden" você pode encontrar idéias ainda mais interessantes e receitas originais que vão lhe dizer como cozinhar pernas de frango.

Todas as receitas com pernas de frango distinguem-se pela sua simplicidade e capacidade de alterar facilmente proporções sem estragar o sabor e a aparência do prato. As pernas estão se preparando rapidamente e completamente fáceis. Tudo que você precisa escolher é um método de cozinhar que você mais gosta e ... apenas comece a cozinhar! Mas primeiro leia este artigo.

Pernas de frango têm um lugar especial nos corações dos amantes de frango. Eles são sempre saborosos, fáceis de preparar e têm boa aparência mesmo em uma mesa festiva. Se você tiver um par de receitas, você nunca terá que sofrer para cozinhar um jantar tão delicioso.

Pernas de frango podem ser cozidas (isto é, se você preferir mais refeições), ensopado, fritar, assar, fritar em uma fritadeira. Você pode embrulhar a massa, e você pode tirar o osso e enchê-lo. No verão, é bom para conservar as pernas de frango antes de sair para o campo, onde eles podem ser cozidos muito saborosos na grelha.

Pernas de frango são versáteis, seu sabor pode variar drasticamente, dependendo de como você decide cozinhá-los. Adicione outras especiarias ou ervas provençais, frite em um monte de óleo ou cozido com legumes ... Estes serão pratos completamente diferentes, alguns dos quais você não gosta, e alguns vão se tornar o seu favorito para sempre.

As principais e inegáveis ​​pernas de galinha - são muito baratas. Talvez seja por isso que a Internet está repleta de centenas de links "receitas de coxa de frango"!

Há algum segredo para cozinhar pernas de galinha? Você pode torná-los ainda mais saborosos? Na verdade, o segredo é apenas um - escolha a carne de frango certa e você terá sucesso em qualquer prato!

Pernas de frango boas e frescas têm um sinal simples: pele fina e lisa sem danos. A cor da carne é rosa claro com um tom levemente azulado. O corte não deve ser nivelado. Se você pressionar a carne com o dedo, o dente desaparecerá rapidamente. Você nem precisa escrever sobre o cheiro rançoso. E assim fica claro, não deveria ser.

Um prato muito saboroso, que não é uma vergonha, e colocar em uma mesa festiva - é recheado pernas de frango. Mas muitos têm medo de cozinhar isso, porque acham que é muito difícil remover um osso da perna. Mas, na verdade, é bem fácil. É feito desta maneira: lave as pernas de galinha e seque-as, depois repele-as com um martelo de cozinha (mas só levemente!). Depois disso, pegue uma faca afiada e faça uma incisão no tendão na parte inferior, onde a perna está conectada ao pé. Faça o mesmo em torno de toda a articulação superior. Sem medo, mova a carne com a pele para baixo, corte as veias que interferem. E quando todas as veias são cortadas, pegue a perna em uma direção e o osso na outra e, fazendo movimentos rotacionais, retire-a. Você terá sucesso!

Se você está entediado com receitas padrão com pernas de frango, recomendamos que você explore receitas de cozinha tailandesa ou italiana. Há muitas receitas interessantes com pernas de frango, começando com as sopas originais e terminando com salgados.

E nosso conselho padrão - não tenha medo de experimentar! Agora há tantas receitas para molhos e marinadas, tantas especiarias diversas, que até mesmo uma anfitriã novata pode criar uma obra-prima de qualquer perna de frango.

Pernas de frango em panado

  Vai levar: 8 pernas de frango, sal, pimenta, 2-3 dentes de alho, pão ralado, 2 ovos, farinha.
  Preparação: Marinar as pernas de frango (sal, pimenta, espremer alho, misture e deixe por 1-2 horas, melhor - durante a noite na geladeira).
  Próximo - pernas de galinha empanadas. Primeiro, enrole a perna em farinha, depois mergulhe em um ovo batido e, em seguida, enrole em pão ralado. Frite as pernas em uma grande quantidade de óleo vegetal em brasa (as pernas devem praticamente afundar no óleo). Frite em fogo médio até dourar.
  As pernas assadas colocam imediatamente um guardanapo para remover o excesso de gordura.

Coxinhas De Frango Assadas

Vai demorar: 6 pcs. batatas, 6 pernas de frango, sal, pimenta, ervas provençais, 2 dentes de alho, óleo vegetal, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de mostarda.
  Preparação: Descasque as batatas, corte em cubos grandes, coloque em água fervente com sal e cozinhe por 12-15 minutos após a fervura.
  Adicione ervas cozidas, um pouco de óleo vegetal, o alho picado em batatas cozidas, misture e coloque em uma assadeira.
  Pernas de frango sal e pimenta a gosto, despeje o creme de leite com mostarda e deixe marinar por 20-30 minutos. Coloque as pernas de frango em cima das batatas.
  Coloque no forno aquecido a 220 graus por 15 minutos, em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e asse por mais 40-50 minutos, derramando periodicamente o frango com a gordura que foi liberada após a fritura.

Pernas de Frango em Massa

  Levará: 4 pernas, sal, kari (pó) - a gosto, óleo para fritar. Para o teste: 200 gramas de farinha, 100 gramas de manteiga, 1 gema de ovo, 40 ml de água, ½ colher de chá de sal.
  Cozinhando:
  Pernas de frango esfregam com sal e curry. Aqueça a panela, adicione o óleo vegetal, coloque a perna de frango e frite até que a crosta apareça. Reduza o fogo e cozinhe até que as pernas de frango estejam meio cozidas.
  Prepare a massa: peneire a farinha, misture com o açúcar e o sal, junte os pedaços de manteiga e pique com uma faca até obter as migalhas. Em seguida, adicione a gema e água, amasse a massa elástica elástica. Enrole a massa em uma bola, embrulhe um filme e coloque-o na geladeira.
  Enrole a massa em uma camada de no máximo 5 mm de espessura, cortada em tiras de 2 a 3 cm de largura.
  Pernas de frango morno envolvem tiras de massa como uma bandagem. Entre as bobinas, deixe um espaço de alguns milímetros.
  Coloque as pernas de frango em uma assadeira untada, pincele com um ovo, polvilhe com gergelim por cima e asse por cerca de 20 minutos a 180 ° C. A massa sobre as pernas de frango acabadas deve ser marrom dourado. Transfira as pernas de frango para a grelha, polvilhe com água, cubra com uma toalha e deixe esfriar.

Pernas de frango de receita de vídeo recheado com chanterelles

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Um prato saboroso para todas as ocasiões - perna de frango. Ao contrário do peito de frango, tem um sabor mais pronunciado e mantém sua suculência melhor durante o cozimento. Antes de ser dividido em coxa e canela - então é mais conveniente comê-lo. E para não se incomodar, você pode comprar imediatamente o número necessário de coxinhas de frango na loja: duas peças por porção.

Como cozinhar muito. Por exemplo, eles podem ser cozidos em molho de cebola.

Pernas de frango em molho de cebola

Tome dez lavagem e coloque em uma panela. Corte 800 gramas de cebola em anéis e dobre sobre as pernas de frango. Jogue algumas ervilhas de pimenta preta e meia colher de chá de sal marinho, se quiser, adicione o tempero hop-suneli (1 colher de sopa). Se você não gosta do sabor deste tempero, você não pode adicioná-lo, mas jogue algumas folhas de louro na panela dez minutos antes de o prato estar pronto. Encha a água quente até cobrir completamente as pernas de frango com as cebolas. Acendemos fogo forte e esperamos a água ferver. Depois do fogo, abaixe-o para um pequeno (você pode usar um divisor), feche o pote com uma tampa e deixe cozinhar por uma hora e meia. O prato resulta muito fragrante, conveniente para o uso em quente e frio. Acompanha bem arroz cozido, purê de batatas. Não apenas a carne, mas os ossos ficarão macios, e o molho, esfriando, adquirirá uma consistência gelatinosa.

Pernas de frango na manga

Este prato é muito fácil de cozinhar. Alguns fabricantes de especiarias (por exemplo, Torchin) cuidam de seus clientes com antecedência e produzem uma mistura pronta de temperos, uma capa de torrefação e instruções sobre pernas de frango neste caso? Elementar. Ligue o forno. Lave as pernas de frango em água fria e deixe secar. De uma parte do pacote, pegamos a manga para assar, colocamos coxinhas de frango nela. Abrimos a segunda parte do pacote e adicionamos especiarias. Clipes especiais (vêm com uma manga) fixam a borda. Agite para que a mistura picante seja distribuída uniformemente. Nós mandamos a manga para o forno, perfurando-a com um palito. A uma temperatura de 200 graus, as pernas estarão prontas em 50 a 60 minutos.

Se você quer algo mais refinado, há muito mais receitas, como pernas - elas podem ser assadas no forno, pré-marinadas.

Coxinhas de frango marinado

Geralmente esta carne é marinada: em limão, laranja, grapefruit, suco de maçã; no mel; na cerveja; no vinho; numa mistura de xarope de açúcar e sal; em vinagre balsâmico; em um casaco de vegetais. Portanto, a resposta para a pergunta "Como cozinhar as pernas de frango saboroso?" Totalmente depende de suas preferências. Uma marinada muito simples é feita a partir de uma mistura de maionese e ketchup.

Nós oferecemos para tomar três dentes de alho, pique e misture com uma colher de chá de sal. Dez coxinhas de frango para cobrir com a mistura preparada e colocá-las em uma frigideira funda. Polvilhe com salsa picada, esfregaço com maionese e ketchup. Coloque na geladeira durante a noite. Em um forno pré-aquecido a 200 graus, envie uma panela coberta com uma tampa com carne em conserva. Uma hora depois, o prato está pronto.

E como cozinhar pernas de galinha, para que não fossem apenas macias, mas rosadas?

Pegue as coxinhas de frango preparadas (8 a 10 peças), cubra-as com óleo vegetal e alho, enrole-as em pão ralado e coloque-as em uma frigideira com óleo de girassol aquecido. Frite até dourar em fogo alto. Então nós reduzimos o fogo, enchemos a cebola (2 pedaços) cortada em meio-anéis e grandes cenouras ralaram em um ralador grosso (1 pedaço). Frite em fogo médio até o óleo virar uma cor ligeiramente laranja. Sal, adicione uma colher de massa de tomate e despeje a água quente sobre ela para cobrir completamente as pernas de frango. Dê fervura. Reduza o fogo, cubra com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 a 40 minutos.

1. Pernas de Frango Recheadas

Ingredientes:
  Perna de galinha
  Cogumelos
  Bow
  Queijo
  Sal, pimenta a gosto

Cozinhando:
  1. Separe a pele da carne (como mostrado na foto). Cortar a carne da pedra
  Cortar o osso com um machado
  2. Frite os cogumelos com cebola
  Faça carne de carne, cogumelos, cebola. Rale o queijo e amasse no recheio.
  Recheio de canela com carne picada e fixação com espeto
  Enviado no forno por 1 hora a 180-200 С

Bon appetit!

2. Pernas de frango com batatas

Ingredientes:
  - pernas de galinha,
  - batata
  -alguma gordura (ou óleo vegetal),
  creme azedo
  - maionese,
  - especiarias
  - sal,
  - limão longo

Cozinhando:
  1. cubra com papel alumínio
  (de modo que há uma borda longa em um lado) decompor pedaços de bacon (ou despeje 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal),
  espalhe as pernas, esprema o suco de limão e polvilhe as pernas,
  sal
  polvilhe com as especiarias, misture o creme de leite e a maionese, unte as pernas;
  2. cortar as batatas descascadas em círculos, coloque-os ao lado das pernas, adicione um pouco de sal, esfregue com creme azedo e maionese, polvilhe com especiarias, adicione 3-4 colheres de sopa de água, cubra com papel alumínio;
  3. Coloque no forno, aquecido a 180 ° C, repousar por 35-40 minutos, consiga abrir a folha e outros 15 minutos no forno, colocando 200 C.

3. Pernas de frango com creme azedo e queijo

Ingredientes:
  - Pernas de galinha - 10-15 pçs.
  - queijo - 100 gr.
  - creme azedo - 100-150 gr.
  - alho - 5 dentes.
  - tempero para frango.
  - sal, pimenta preta.

Cozinhando:
  1. Lave as pernas de frango em água e sal bem.
  2. Esprema o alho com a ajuda de um espremedor de alho, misture com pimenta preta e tempero de frango.
  3. Eu esfrego isto em cada "perna", e então mergulho em nata azeda.
  4. Coloque as "pernas" em uma assadeira, untada com óleo derretido ou vegetal.
  5. Polvilhe com queijo ralado por cima.
  6. Coloque no forno e asse por 30-40 minutos a 180 graus.

4. Pernas de frango em molho de soja e mel.

O prato é apenas excelente e sem complicações por 1 minuto, a principal coisa aqui é o molho! O frango fica muito saboroso, mesmo sem pré-marinar.

Você vai precisar de:

a quantidade de carne de frango depende do serviço
  6 colheres de sopa. colheres de soja. o molho
  4 colheres de sopa. colheres de ketchup
  2 colheres de sopa. colheres de mel
  2 colher de chá de mostarda
  4 dentes de alho (esmagamento)

sal, pimenta à vontade e gosto

Como cozinhar:

1. Frite levemente as pernas e despeje-as com molho.
  2. Deixe ferver em uma pequena luz por cerca de 15 minutos até ficar pronto, não esquecendo de virar a carne ... tudo!

Bon appetit!

5. Pernas de frango, assadas com creme.

Parece, com o que acabamos de não assar coxinhas de frango? Com creme - nunca.

Você vai precisar de:

2 xícaras de creme
  5 dentes de alho picados
  1 colher de sopa de sal
  1 colher de sopa de açúcar granulado
  1 1/2 colher de chá de páprica
  pimenta preta moída
  cerca de 1 kg de coxinhas de frango
  azeite de oliva
  grande sal marinho

Como cozinhar:

1. Bata o creme com alho, sal, açúcar, colorau e pimenta preta moída em uma tigela.
  2. Coloque as coxinhas de frango em um saco grande e apertado (ou recipiente com tampa) e cubra com marinada cremosa. Feche o saco e agite-o. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (de preferência 24 a 48 horas).
  3. Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Cubra a assadeira com papel alumínio. Tire o frango da marinada e espalhe-o em forma. Regue um pouco de azeite, polvilhe com páprica e sal marinho a gosto.
  4. Asse por 30 minutos, até dourar. Sirva imediatamente.

Bon appetit!

6. Pernas de frango assadas com crosta de queijo

A receita da série "correu para casa e rapidamente preparou algo deliciosamente delicioso". Nós compramos um pacote de coxinhas de frango, fizemos três movimentos, mandamos o prato para o forno, e nós mesmos no chuveiro, e depois de 30 minutos todo mundo ficou feliz.

Ingredientes:
  - 1 kg de coxinhas de frango
  - 200 gramas de creme azedo com um teor de gordura de pelo menos 20%
  - 150 gramas de queijo
  - sal, pimenta preta

Lave as pernas de frango e seque-as imediatamente com uma toalha de papel. Nós armazenamos em uma tigela.

Em seguida, polvilhe com sal e pimenta. Sal um par de colheres de chá, pimenta - tanto quanto você gosta.

Mexa bem com as mãos para que as especiarias sejam distribuídas sobre o frango.

Despeje o creme azedo. Sal também e pimenta ligeiramente. Agite as mãos novamente.

Dobre as pernas em uma assadeira. Despeje o molho de cima, permanecendo na tigela.

Queijo esfregado em um ralador grosso. Polvilhe-os de frango.

Nós enviamos no forno aquecido a 180 graus por 30-40 minutos. Nós olhamos - para uma crosta dourada confiante.