Алимыг дарахад юу хийж болох вэ. Нь тохируулагч нь луувангийн бялуу: хэрхэн ашиглах, юу хоол хийх

Бялуу ирэх эхний зүйл нь ногооны шөл-нухаш байв. Устай хүнсний ногооны тосыг 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд шүүсийг шахаж байхдаа алдагдсан усны чийгийг шингээдэг. Үүнээс илүү ус нэмэх шаардлагатай эсэхийг ойлгохын тулд үүнийг хийх хэрэгтэй. Дараа нь буцалгаад чанасан ба хэрчиж 3 минут буцалгаад давс нэмнэ. Би заримдаа жижиглэсэн сармис, ногоон (dill, яншуй) ийм шөл болгон нэмнэ. Ширээн дээр үйлчилнэ. Ямар ч үндэст ийм шөл тохиромжтой бялуу нь: лууван, манжин, төмс, Celery. Дараа нь шинэхэн шахсан шүүсийг өдөр бүр хэрэглэдэг дараагийн хоол бол ногооны сав юм. Үүнийг хийхийн тулд бялууг ямар ч ногоо (лууван, нишингэ, төмс, байцаа) багтах болно. Цөцгийн 250 грамм (ойролцоогоор 4-5 дунд хүнсний ногооны талаар шүүсийг дараад дараа), 1 өндөг нэмээд, цөцгий 2 халбага, хагас килограмм, амт нь давс нэмнэ. Бүх жин нь жигд хуудсан дээр байрлуулсан, урьдчилан тос (би ихэвчлэн ургамлын тос хэрэглэдэг). 200 градусын турш 20 минутын турш зууханд хийнэ. Ямар ч цөцгий амтлагч нь ногоон павильоноор хийсэн жигнэмэг хийхэд тохиромжтой. Үүнтэй адилаар, бинкууд нь ургамлын тосоноос бэлтгэсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд 250 грамм бялууг 2 өндөг, 150 грамм гурил, жигд нунтаг эсвэл кофег кофод, давс, амтлагчийг авна. Цөцгий өтгөрүүлсэн тосыг зуурмагаа хутга. Мөн бинкууд ургамлын тос дахь халуун хайруулын тавган дээр шарсан байна. Мөн цөцгий эсвэл бусад амтлаг, исгэлэн сумтай сайн хэрэглэнэ. Ашигласан эхний жор: манжин / манжин-луувангийн салат. Анхны хувилбарт сонгино, хэрчсэн нишингэ, амтлагч амтлагч болон улаан лоолийн жан нэмээд зөөлөн хүртэл шингэнэ. Та салат байдлаар эсвэл талхаар тарааж идэх боломжтой (харанхуйлаас илүү сайн). Гэхдээ бялуу (луувантай манжин эсвэл манжин) нь бас гайхамшигтай. Та дулаан, хүйтэн аль аль нь идэж болно. Миний дараагийн нээлт бол муссонд зориулсан амтат боов (жимснээс) юм. Алимны жимс (алим, тоор, чангаанз, гүзээлзгэнэ, усан үзэм) тохиромжтой байдаг. Та холимог (өөрөөр хэлбэл илүү их шүүслэг, жишээлбэл, киви, гүзээлзгэнэ, усан үзэм, үхрийн нүд, үхрийн нүд зэрэг жимснүүд сайн ажилладаг). Энэ буталсан масс нь шүүс шахагдаж байгаа жимсээсээ бялууг нэмнэ. Дахиад ташуурдах болно. Шинэ шүүсээр дүүргэсэн бялууг тул бага зэрэг өг. Мөн - идэх дуртай! Өнөөдөр би бялуу (лууван, нишингэ, алим) гайхалтай бялууг болгосон. Энэ нь 175 грамм цөцгийн тос авч байсан. Цагаан өнгөтэй нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл 200 грамм элсэн чихэр буталжээ. Тэрээр 2 том (сонгосон) өндөгийг нэмсэн. Хэрэв өндөг нь жижиг байвал 3 ширхэг хэрэгтэй болно. Энэ бүхнийг ташуурдах ёстой. Алимны цуу дээр содыг гаргаж тавиад тэнд очсон. Тэрээр 300 грамм ванилийн сахартай гурилыг гурилаар хийнэ. Дараа нь бялууг (250 грамм орчим) шахаж үлдсэн тосыг нэмнэ. 180 градусын турш 30 минутын турш зууханд хийнэ. Энэ нь маш амттай болсон. Ялангуяа хүйтэн сүүтэй байна!

Шүүсийг дахин боловсруулсны дараа "хаягдлыг" дахин боловсруулах асуудал гардаг. Одоо чи улбар шар, алим, бусад ногоо, жимс жимсгэнээс юу хийж чадахаа мэдэх болно.

Бэлтгэсний дараа 30 минутын дараа шинэ шүүсийг ууж болно. Энэ хугацаанд хамгийн чухал элементүүдийн агууламж.

Улбар шар бялуу

Улбар шар өнгийн шүүсний дараа та улбар шар бялуутай маш сайхан амттан хийж болно. Жишээ нь:

1. Milkshake, smoothies.
2. Curd амттан (аарцны улбар шар бялуу + сүү + сахар / хураангуй сүү).
3. Маршал
4. Чихэр (хүүхдийн хуурай хольц + улбар шар бялуу, хуурай, шоколадтай).
5. Baking (улбар шар бялуу бараг ямар ч жигнэмэг, бялуу, бялуугаар төгс төгөлдөр юм).
6. Архи нэмж хийснээр баярын үдэшлэг хийх эсвэл жигнэх даавуугаар хийж болно.

Зөвлөгөө! Улбар шарыг дарахаасаа өмнө угааж, арьсыг цэвэрлэнэ. Улбар шар хальс нь ямар ч жигнэхэд тохиромжтой. Хатаасан хэлбэрийг долоо хоногт хадгалж болно.

Маш амттай, анхны жүржний бялууг зөвхөн 2 төрлийн жимс, 2 өндөг, зарим төмсний цардуул, элсэн чихэр, жигнэмэг шаарддаг. 1 улбар шар бялуу дээр 2 сахар, 1 төмсний цардуул нэмнэ. Энэ нухаш нь жигд цаасаар урьдчилан бэлтгэсэн бичил долгионы зууханд хийнэ. Хамгийн ихдээ 2 минутын турш талх. Мөөгөнцөр авч, Mash хөргөх боломжийг олгодог. 2 өндөг, холигч болон холигчтой сахараар 3-4 халбага хийнэ. Хайлсан цөцгийн 50 грамм, жүржийн хальс ба жүүс жаахан нэг газар нэмж (та бүх жүржийн шүүс нэмж болно - энэ нь илүү шүүслэг амттай). Гурил, 1 жигд нунтаг, 1 цардуулын 3 tbsp холино. Өндөг нэмэх Энэ нь бин, зуурмаг нь зуурмагийн нийцсэн зуурмагийн дүрж байна. Энэ нь хөргөгчинд 1 хэлбэрийн бялууг дээр тавьж, 4-5 минутын турш бичил долгионы зууханд хийнэ. Хэрвээ нойтон чийгтэй бол бүү санаа зов. Маягтаас гарах нь хагас цаг байх ёстой.

Apple-ийн бялуу

Хоёр дахь хамгийн алдартай нь алим. Үнэндээ, алимны бялуугаар та жүржнийхтэй адилхан хийж чадна. Архи, согтууруулах ундааны хэрэглээг эс тооцвол энэ нь сонирхогчийнх юм. Apple-ийн бялуугаар амтат зууш, жигнэмэгийг яаж хийх вэ? Дараах жороор хоолло. Танд хэрэгтэй:

• Алимны бялуу 1 кг;
• Огноо 100 грамм;
• 50 грамм бүйлс;
• Хушга цөмийн 50 грамм.

Энэ нь чихэрлэг боов жигнэмэг хийхэд маш хялбар байдаг. Эхлээд ёроолыг цэвэр усаар 2 цагийн турш хийнэ. Бид самартай ижил зүйлийг хийдэг, гэхдээ та тэдгээрийг удаан хугацаагаар тэжээж болно. Цаашид боловсруулалт хийхээс өмнө самар хатааж (зуух эсвэл богино долгионы зуух хэрэглэж болно), огноотой холилдох (хутгагч, мах бутлуур, хүнсний процессор эсвэл кофе бутлуурын тусламжтайгаар). Дараа нь аажмаар алимны бялууг нэмээд гөлгөр хүртэл холино. Cookies нь 0.5 см хүртэл нимгэн үетэй жигд хуудсан дээр тавигдаж, бага температурт шатаасан байна. Хэрэв тийм күүки нь кокосын чипс, мөсөн чихэр, шоколадаар бүрхэгдсэн бол чихэртэй төстэй байх болно. Үүнээс гадна, та зуурсан гурил, жимс жимсгэнэ, исгэлэн болгох боломжтой. Найрлагуудад талархал илэрхийлэхийн хажуугаар сэтгэлийн тэнхээгүй хүүхдэд өгч болох гайхамшигтай сайхан амттай болно!

Лийрийн бялуу

Шинэхэн лийр хийхэд хангалттай биш боловч энэ үр жимс нь маш тохиромжтой. Лийр бялуугаас чанаж чадах уу?   Улбар шар нь адилхан байна! Дараагийн жор дагуу лийрийн бялуу нь бялуу авах Ялангуяа амттай. Танд хэрэгтэй:

• Лийр бялуу 250 гр;
• Элсэн чихэр 200 гр;
• 300 грамм гурил;
• 175 грамм цөцгийн тос;
• 2-3 өндөг;
• жигд нунтаг эсвэл цуу, цагаан цуутай болтол нь;
• ванилийн сахар.

Бялууг хэрхэн хийх вэ?   Цагаан цөцгий хүртэл цөцгийтэй пунт элсэн чихэр, тэнд өндөг алга, жигд нунтаг эсвэл жоншны натри нэмнэ. Дараа нь ванилийн сахар, гурил аажмаар саад болдог.

Бялуу бялууг тус тусдаа хэлбэрээр, нэг том массаар хийж болно. Тэд 30 минутын турш 180 градусын зууханд шарж хийнэ.

Луувангийн бялуу

Шинэ луувангийн дургүй хүнийг олоход хэцүү байдаг. Гэвч энэ нь маш олон лууван шаарддаг бөгөөд энэ нь хангалттай хэмжээний бялуу болж хувирдаг.   Луувангийн бялууг яах вэ?   Энд хэдэн санаа байна:

1. Борс эсвэл шөлд нэмэлт болгон хэрэглээрэй. Үлдсэн үлдсэн бялууг баг, саванд хийж, хөлдөөгчид дараагийн хоол хийх эхний курс хүртэл нуу.
2. Хүнсний ногооны шөл нухаш.
3. Нь Casserole хийх.
4. Махан махан дахь луувангийн бялуу нь сонирхолтой тодруулга нэмдэг.
5. Луувангийн хусуур.
6. Шувууны мах, загасны мах, махыг чанаж хийхийн тулд чөмөг хийх.
7. Махан жигнэмэгийн бялуу бүхий хүнсний ногоо, мөөг, махан жигнэхийг жигнэх.
8. Талх

Луувангийн бялууг хэрхэн хэрэглэх вэ? Тааламжтай, эрүүл, амттай жор нь луувангийн хальс юм. Танд хэрэгтэй:

• Луувангийн бялууг 2-3 шил;
• 150 мл-ийн 2.5% кофенд;
• 6 ширхэг гурилан гурил;
• Элсэн чихэр, 2-3 халбага;
• содын хагас нь халбага;
• давс;
• шанцай;
• ванилийн сахар.

Кофбын бялуу, кофег, давс, сод, элсэн чихэр, ванилийн сахар, шанцай нэмнэ. Сайн хутгаж гурил нэмнэ. Фермийн ийм талхны гурил нь аль хэдийн хоёр талдаа дунд зэргийн дулаантай байх ёстой, өмнө нь гурилаар цувисан байх ёстой.

Хулууны бялуу

Цэвэр хулуу шүүсийг маш олон хайрлагчид байхгүй ч хэрэв та 1-ээс 1-ийн харьцаатай луувангийн шүүсийг шахаж, эсвэл тос нэмбэл дараа нь өөр өөр, илүү баян, илүү тааламжтай амт авна!

Тааламжтай бол: хулуу маш их шүүслэг ногоо байдаг, тиймээс шинэ жимс 1 аяга нь зөвхөн хулуу ширхэг хэдхэн хэрэгтэй болно.

Хулууны бялууг юугаар хооллох вэ?

1. Та амттай бялуу, зуушаар жигнэх боломжтой.
2. Күүки эсвэл кактус.
3. Хулуугаараа маш амттай тос шөл болж хувирдаг.
4. Хулууны оо (хулуу бялуутай tagliatelle гоймоныг хэрхэн хийдэг вэ? Үүнийг хийхийн тулд текстэнд нухсан шатаасан хулуу сумтай 1.5 хоолны халбага нэмнэ.
5. Сорбет зайрмаг (200 гр ус + 4 хоолны халбагын сахар) + 200 хулуу бялууг 15 минутын турш гал дээр хийж, холигчоор хөргөөсөн массыг хольж, 1 халбага нимбэг, ижил бяслагийг нэмээд хөлдөөгчид 3-4 цагийн турш байлгана. салаа).
6. Маршал
7. Хулуутай будаа будаа - олон хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дуртай амттан.

Нефтээс хийсэн ногооны шөлийг хэрхэн хийх вэ?   Та бялуу, ус, ургамал, сармис, давс, цөцгий хэрэгтэй болно. Эхлээд 15 минутын турш хулуу бялуу хийнэ. Дараа нь зууханд буцалгана. Хэрэв бүх ус шингээгдсэн бол та нэмж оруулах хэрэгтэй. Мөөгөнцөр дээр жинг авч, өөр 5-10 минут, давс буцалгаад. Хэрэв та нухсан төмстэй тууштай нийцэхгүй бол түүнийг холигчоор хутгаад хийнэ. Энэ шөл нь сармис, ургамал, цөцгийтэй дүүргэж болох тул амт нь илүү сонирхолтой, баян болно. Газрын тосны амттан нь зөвхөн fresch-ийн "хог хаягдал" биш, туршлагатай, чадварлаг эзэн нь маш амттай, эрүүл хоолоор хооллодог бүрэн дүүрэн бүтээгдэхүүн юм!

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэний ургацын улиралд олон хүн өвлийн улиралд төрөл бүрийн ундаа хураахын тулд шүүслэг, шүүс хэрэглээг эрчимжүүлж эхэлдэг. Ээрэх дэглэмийн дараа маш их хэмжээний тосон түрхсэн бялуу үлдсэн байна. Үүнээс гоймон хийхийг хичээ. Үүнийг хэрхэн зөв хийх талаар бид энэ өгүүллээр хэлэлцэх болно.

Гар хийцийн хонгилд зориулсан жор жишээ нь алимны бялуу дээр тулгуурлана. Дараахан нь та бусад бүтээгдэхүүнээс боов гаргахад янз бүрийн сонголттой танилцах боломжтой болно.

• алимны бялуу - 1 кг;
• элсэн чихэр - 150 грамм;
• ус - 50 грамм.

Хэрвээ та бялуугаар боов хийхээр төлөвлөж байгаа бол алимыг хальсалж, үрээр хальсалж болохгүй.

Талхны бялууг зузаан ёроол эсвэл саванд хайруулын тавган дээр шилжүүлж, алимны массыг гараар нь зуурдаг. Apple-ийн том хэсгүүд нь хутгаар хутгах ба буцааж илгээдэг.

Ус алиманд нэмж, тагны тагийг 5 минутын турш буцалгаад таглааг нь буцалгана. Хэрэв гар нь маш хуурай байвал 2 дахин их ус нэмж болно.

Алимыг зөөлрүүлсний дараа элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 15-20 минутын турш буцалгахад гал тавьж, массыг нягтруулж, хэмжээг нь бага зэрэг бууруулна. Мас Маск шатах биш, энэ нь байнга хусуураар өдөөгдөх ёстой. Оройн алим нь бага зэрэг хөргөнө.

Нухсан төмс хатаах нь гурван аргаар явагддаг.

• Зууханд байна. Петрийн ургамлын тосоор зөөлрүүлж силикон дэвсгэр буюу лав цаас дээр тавьсан. Давхарга 4 мм-ээс 5 мм-ээс хэтрэхгүй байна. 20 минутын турш 180 градусын температурт хатаасан зуурмаг, дараа нь 60 градусын температурт бэлэн байдалд хатаана. Чухал онцлог: зуухны хаалгыг 3 хуруугаар заах хэрэгтэй.
• Цахилгаан хатаагч дотор. Нухсан төмс нь пастил хийх, эсвэл жигд цаасаар дүүргэсэн саванд байрлуулна. Пасталийг наалдуулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савнууд нь ургамлын тосоор цацагддаг. Бүтээгдэхүүнийг 65-70 хэмээс хамгийн их температурт хатаана. Хэрвээ хуш модыг хэд хэдэн түвшинд хатаана гэвэл жигд хатаахад тавиур нь үе үе өөрчлөгдөж байдаг.
• Агаар дээр. Бялуугаар хуурай зефир нь ердийн арга юм. Үүний тулд танкийг бүрхүүлтэй тагт эсвэл гадна талд байрлуулна. Хуурайшсан хушуу нь шавьжнаас хамгаалагдсан байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд самбайгаар таглаж, жимсний масс руу хүрэхгүй байхаар хийнэ. Хатаах хугацаа - 4-5 хоног.

Бэлэн чихэр нь дурын геометрийн дүрс бүхий өнхрөх юмуу эсвэл огтолж авдаг. Бүтээгдэхүүнийг хуванцар саванд эсвэл шилэн саванд хийж хөргөгчинд хадгална.

"Чөлөөт Худалдан авагч" сувгаас видео үзээрэй - Амтат алимны амтат жүржийн бялууг хэрхэн хийх талаар

Жигнэмэгээс гар хийцийн паста

Бусад жимсний жимсийг пета хийх технологи нь алимныхтай адил байдаг тул жороор нь зөвхөн найрлагатай танилцах болно.

Apple-той тоорын зефир

• алимны бялуу - 500 грамм;
• тоорын бялуу - 500 грамм;
• элсэн чихэр - 3 халбага.

Давстай плум чихэр

• чавганы бялуу - 1 кг;
• давс - 0.5 tsp.

Усанд буцалгах үед бялууг нь шигшүүрээр арчиж, дараа нь давс нэмнэ.

Зөгийн бал, кунжут, ванильтай хамт боодол дээр нь наах

• plum бялуу - 500 грамм;
• зөгийн бал - 3 халбага;
• кунжут - 1 халбага;
• ваниль - хутганы үзүүр дээр.

Зөгийн бал, ваниль нь хөргөгчинд чавганы нухаш, арьсанд чөлөөлөгдөнө. Та гүзээлзгэнэ хатаахаас өмнө шарж кунжутын үрээр цацна.

Зөгийн бал, намуухан үр, кунжутын алим, чавганы бялуу зэргийг пастиль

• plum бялуу - 500 грамм;
• алимны бялуу - 500 грамм;
• зөгийн бал - 5 халбага;
• намуу - 1 халбага;
• кунжут - 1 халбага;
• ваниль - хутганы үзүүр дээр.

Шанцай, зөгийн бал, наргилын ширхэгтэй натрийн пласта

• plum бялуу - 500 грамм;
• алимны бялуу - 500 грамм;
• зөгийн бал - 5 халбага;
• шанцай - амтлах;
• кокосын чипс - 2 халбага.

Шанцай нь Apple-ийн бялуу

• алимны бялуу - 500 грамм;
• cinnamon - амсах болно.

Үр, хушга, ваниль бүхий чавга, алимыг наах

• чавга бялуу - 300 грамм;
• apple-ийн бялуу - 300 грамм;
• наранцэцгийн үрийг - 1 халбага;
• буталсан самар - 1 халбага;
• ваниль - хутганы үзүүр дээр.

Cherry and Peach Cake Candy

• интоорын бялуу - 500 грамм;
• тоорын бялуу - 500 грамм.

Түүний видео бичлэгийн Oleg Kochetov интоорын бялуугаар хийсэн гар хийцийн самарны талаар ярих болно

Энэ жил жимс жимсгэнэ, алим их хэмжээний ургац хураан авдаг. Олон хүн орчин үеийн авгалдай ашиглан шүүсийг шингээж авдаг боловч цөөн тооны ашигласан тосыг шахаж авсны дараа алимны үлдэгдэл нь олон тооны ашиг тустайг мэддэг.

Бялуугаар Apple-ийн чанамал

• алимны бялуу - 1 кг
• элсэн чихэр - 800 гр
• ус - 1 аяга

Apple-ийн бялуу ус асгах. 5 минут буцалгана. Элсэн чихэр хийнэ, зузаантай холилдож, бага дулаан халааж иддэг. Дараа нь, сэрүүн, лонхтой руу задарч, битүүмжилсэн таглааг хаах, сэрүүн газар хадгална. Бялуугаар Apple-ийн саатал бэлэн боллоо!

Маршал

Бэлэн болсон пастилууд иймэрхүү харагддаг (энэ нь дууссан, хэсгүүдэд хуваагдаж, гоо сайхны хувьд "нэхмэл"):

Нөгөө муухай үнэртэй жор нь энгийн байдаг. Бид бялуу авч, гоймонтой саванд хийнэ, тэндээс 2-3 аяга ус нэмээд 5-10 минут ууршуулна. Үүний дараа, жигд хуудсан дээр тархсан, тэнд тархсан илгэн урьдчилан. "Алим зуурмагийн" үе давхарга хэтэрхий нимгэн биш, харин зузаан биш. Үүний дараа 100 градусын хаа нэгтээ "жигнэх" зууханд тавина. Үүний үр дүнд 15-25 минутын дараа амттангаар тохиромжтой амттай масс авна. Бид ямар ч нэмэлт (элсэн чихэр гэх мэт) хэрэглэдэггүй учраас амттан бага илчлэг, ашигтай! :)

Бялуу бялуу

Өндөгтэй сахар нь хүйтэн хөөсөөр хөөсөрдөг. Ургамлын тос нэмнэ. Хутгахаа болихгүйгээр бага зэрэг гурил хийнэ. Pre-гурил жигд нунтаг тавьдаг. Эцэст нь бялуу хийж, самар, үзэм нэмнэ. Цаасан дээр таваг жигнэмэгийг тусгай цаасаар хучиж, цөцгийн тосоор хутгана. 180-200 градус 40 минутын температурт жигнэх хэрэгтэй.
Хэрвээ хуурай модон торх шигтгэж байгаа бол цэвэрхэн байлгана.
Мөөгөнцөрийг нэн даруй арилгаж болохгүй, эс бөгөөс арай бага зэрэг хөргө. Үүний зэрэгцээ, бялуу нь хоёр хэсэг болгон бууруулсан байна, саатал эсвэл цөцгий нь хөвсгөр болно.

Apple-ийн шүүсний ашиг тусын талаар зөвхөн залхуу гэдгийг мэддэггүй. Мөн хамгийн ашигтай, амттай ундаа нь мэдээж түүний өөрийнх нь гараар бэлдсэн юм. Гэтэл аз болоход, дарснаас хэтэрсэн тосон будааны тос үлдсэн. Энэхүү үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн нь хогийн саванд хаясан маш их харамсалтай хэрэг юм. Гэсэн хэдий ч туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар, ваннерууд нь амттай шинж чанараараа дэлгүүрийн ундаанаас илүү их амттай гэрийн хийсэн дарсыг хийж чадах алимны бялуу юм гэдгийг мэддэг.

Жимсний бэлтгэлийн онцлог

Хэрэв та алимны боловсруулалтаас үлдсэн хоолноос дарснаар дарс гаргахаар шийдсэн бол тэдгээрийг тусгай аргаар бэлтгэх ёстой. Зарчмын хувьд, энэ бүхэн жимс нь угааж чадахгүй гэсэн үг юм. Үнэндээ тэдний гадаргуу нь тусгай бактери бөгөөд цаашид идэвхитэй исгэх үйл явцыг бий болгодог.

Мэдээж хэрэг, энэ нь зөвхөн газар тариалангийн газар тариалан, хагалгааны үед химийн эмчилгээнд хамрагдахгүй л хамаарна. Энгийн сонирхогчдын цэцэрлэгчид, фермерүүдээс зах зээл дээр худалдан авсан угаалга, жимс жимсгэнэ шаардах хэрэггүй. Гэвч дэлгүүрт худалдан авсан "гаднаас" алим, халуун усаар удаан хугацаанд сайтар угаах хэрэгтэй.

Тиймээс цуглуулсан алим нь ялгах, навч, twigs болон байгалийн гаралтай бусад хог хаягдлыг арилгах хэрэгтэй, дараа нь тэд жаахан хэвтүүлнэ (хоёроос 10 хоногийн дараа). Энэ үйл явдал нь жимс амт болон амтыг сайжруулна. Үүний дараагаар алим бүр цэвэрхэн даавуугаар арчина. Дараа нь нурсан хэсгүүдийг засаж, голыг нь авч, хэдэн хэсэг хувааж болно. Энэ нь тохируулагчаар дамжин өнгөрч, гар хийцийн дарс бэлэн болсон байна.

Ялангуяа анхилуун дарс бэлтгэхийн тулд хэд хэдэн алимны сортыг нэг дор хэрэглэх нь зүйтэй юм. Үүний тулд Антоновка, Ранет, Грушовка, Увс аймгийн өвөлжөө, Боровинка, Доншта, бараг бүх боловсорч гүйцээд, өвлийн сортууд нь хамгийн тохиромжтой. Үнэндээ хамгийн чухал зүйл бол алимных шиг хатуу, шүүслэг, сүвэрхэг целлюлоз биш юм. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв өвлийн сорт ашигладаг бол тэдгээр нь бүрэн гүйцэд боловсорсон байх ёстой.

Сонгодог cider making technology

Мөн одоо та алимны бялуугаас анхны дарс үйлдвэрлэх талаар шууд ярилцдаг

бас алим гэж нэрлэдэг.

1. Шүүсийг дарсны дараа хангалттай нойтон бялуу, сонгосон эзэлхүүрийн саванд хийнэ. Мөн 3 кг-2 кг, 10 литр - 8 кг-ийн хувьд тусгай хувь хэмжээг ажиглаж, анхаарах хэрэгтэй болно.
2. Алимны килограмм тутамд 100-150 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Хэрвээ та амттай ундаа уух дуртай бол та илүү их зүйл хийж чадна.
3. Төгссөн усыг дээд тал руу нь исгэж, исгэх зай байдаг тул хөөс нь дээд хэсэгт хүрдэггүй.
4. Боолтыг самбайгаар боож, хэдхэн өдрийн турш халуун дулаан газар савыг ав.
5. 3-4 хоногийн дараа хөнгөн алимны бялуу гарч ирнэ. Дараа нь шүүсийг өөр саванд хийнэ. Хэрэв шаардлагатай бол целлюлозыг бага зэрэг элсэн чихэрээр усаар асгаж болно. Энэ нь гар хийцийн дарсыг нэмэгдүүлэхэд тусална.
6. Шүүс рүү литр тутамд 100-150 г элсэн чихэр нэмнэ. Ус таглаатай, 25-45 хоногийн турш халуун дулаан газар исгэх боломжтой.
7. Исгэлтийн процесс дууссаны дараа залуу дарсыг ганц хоёр өдрийн турш орхиж зөв тохирох болно. Дараа нь зөөлөн ус зайлуулах.
8. Гэрийн хийсэн cider хийхэд илүү амттай болгохын тулд лонхонд 3 сар зарцуулагдана.

Гэрийн дарсыг нэлээд хугацаагаар подвалд байрлуулж болно. Хэрэв зочин буувал та өөрийн архи багатай ундаа хийх боломжтой болно.

Хурдан исгэх технологи

Та алимны бялуугаар янз бүрийн аргаар хийж болно. Үндсэндээ тэд энгийн ус нь жимс, эсвэл целлюлозын талаар тавиад, алимны амт, өнгө шингээдэг

болон амт.

Ихэвчлэн бусад найрлаганд орсон ундааны амтыг сайжруулахын тулд саван дээр нэмнэ. Бялуугаас гар хийцийн дарс бэлтгэхдээ эцсийн бүтээгдэхүүнийг хаяхаас айхгүйгээр туршилт хийж болно. Жишээ нь, маш исгэлэн алимаас сайн жорыг дараах жороор авна.

1. Алимыг ялгах, сугалаа болон махыг нь махаар буталдаг. Жимс алим болон түүний бялууг тохиромжтой хэмжээстэй саванд хийнэ.
2. Хүйтэн усаар дүүргэж, нимбэгний ундаа, дарс мөөгөнцөр нэмнэ.
3. Залгаад, 1-3 өдрийн турш маш хүйтэн газар тавь.
4. Түргэн исгэхийн эцэст дарсаа асгаад дахин усаар дүүргэж усаар дүүргэж, хэдхэн хоногийн дараа үлдээнэ. Энэ процедурыг 3-4 удаа давтаж болно. Үүний үр дүнд 1 кг алимны целлюлозоос гар хийцийн 3 литр дарс үйлдвэрлэдэг.

Шар айрагны загварыг хэрхэн гаргах вэ

Энэ жороор алимны дарсыг бэлтгэхийн тулд та тусгай гарааны эсвэл дарс мөөгөнцөр байх ёстой. Sourdough бол өмнөх гар хийцийн дарсны бэлтгэлээс үлдсэн тунадас юм. Дарс хэлбэрийн мөөгөнцрийн бүтэцтэй болгохын тулд батлагдсан арга хэрэглэнэ.

Урт исгэх арга

Гэрийн дарсыг энэ жороор яарах дургүй хүмүүст тохиромжтой. Эцсийн эцэст алимны архи багатай архи уухын тулд зургаан сар орчим хугацаа шаардагдана.

1. Алим (5-6 кг орчим) эрэмбэлэгдэж, ялзарч, тэдгээрийг бага зэрэг зүсмэл болгон бууруулсан байна. (Та дарснаас хойш үлдсэн бялууг ашиглаж болно.)
2. Том саванд дахин дахин жимстэй хамрахын тулд усаар бүрхэнэ. Тагийг нь таглаад хэдэн долоо хоногийн турш уусвэрийг нь авч холимогийг хутгах хэрэгтэй.
3. Үүний дараа, үүссэн шүүс зайлуулах, бага зэрэг халааж, 5 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, 25 грамм мөөгөнцөр. Шүүс жороор эхэлнэ.
4. Уг процессыг эхлүүлсний дараа дарсыг дарснаар дарс асгаж байхыг зөвлөж байна. Мод нь алимны алимны тосыг сонирхолтой амттай болгоно.
5. Исгэлсний эцэст торхоо сайтар битүүмжилж, хэдэн сарын турш (6 сар хүртэл) архи ууна. Дараа нь лонх.

Fresh and Dry Apple Cider

Алим болон түүний бялууг дарж уух нь сонирхолтой арга юм. Энэ нь наймдугаар сард боловсорч гүйцсэн чихэрлэг, исгэлэн сорт ашиглах нь хамгийн сайн арга юм. Хатаасан алим хэрэгтэй. Ургац хураах, үрчийсэн жимсээ аваад 10-15 хоног амрана.

Дараа нь муудсан тэдгээрийг зайлуулж, нарийн жимсийг нарийн ширхэг болгон бууруул. Кофны ѐроолд хуурай алимны зүсмэлүүдийг тавин, шинэ алим, эсвэл хоолоор дүүргэнэ. Дээшийг нь хөргөөд чанасан усаар дүүргээд дүүргэж, баррель нь битүүмжлэн 4-5 долоо хоногийн турш цэвэрлээрэй.

Угсарсан алимны дарсыг зайлж, үлдсэн целлюлозыг усаар дүүргэнэ. Энэ үйл явцыг давтаж болно. хатаасан алим бүрэн нэвчих хүртэл хэд хэдэн удаа. Өөр өөр табуудаас дарж уух нь тусдаа хольж, ууж болно. Ингээд элсэн чихэр нэмэлгүйгээр энэ алимны амт нь исгэлэн болно. Хэрэв хүсвэл хэрэглээний үед алимны даршилсан дарс уух хэрэгтэй.

Хэрэв та илүү олон жор байдаг алим бялуу нь маш сайн гар хийцийн дарс авч болно гэдгийг нотолж байна. Тиймээс та ийм үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнийг ноцтой хаях ёсгүй. Талхыг сонирхолтой туршилтанд хэрэглэх нь зүйтэй.