Котлети морквяні. Скільки ккал у морквяній котлеті

ХІМІЧНИЙ СКЛАД І АНАЛІЗ ЖИВИЛЬНОЇ ЦІННОСТІ

Харчова цінність та хімічний склад "Морковні котлети по 1-234".

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 грам їстівної частини.

Енергетична цінність Морквяні котлети по 1-234становить 152 кКал.

Основне джерело: Скуріхін І.М. та ін. Хімічний склад харчових продуктів. .

** У даній таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Калькулятор продукту

Харчова цінність

Розмір порції (г)

БАЛАНС НУТРІЄНТІВ

Більшість продуктів не може містити повного набору вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу різноманітні продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах та мінералах.

Аналіз калорійності продукту

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРІЙНОСТІ

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

Знаючи внесок білків, жирів та вуглеводів у калорійність можна зрозуміти, наскільки продукт чи раціон відповідає нормам здорового харчування чи вимогам певної дієти. Наприклад, Міністерство охорони здоров'я США та Росії рекомендують 10-12% калорій отримувати з білків, 30% з жирів та 58-60% з вуглеводів. Акінсова дієта рекомендує низьке вживання вуглеводів, хоча інші дієти фокусуються на низькому споживанні жирів.

Якщо енергії витрачається більше, ніж надходить, організм починає витрачати запаси жиру, і маса тіла зменшується.

Спробуйте заповнити щоденник харчування зараз без реєстрації.

Дізнайтеся про свою додаткову витрату калорій на тренування та отримайте уточнені рекомендації абсолютно безкоштовно.

ТЕРМІН ДОСЯГНЕННЯ ЦІЛІ

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ МОРКОВНІ КОТЛЕТИ ПО 1-234

Морквяні котлети по 1-234багатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 213,3 %, бета-каротином – 230,4 %, вітаміном E – 20 %, магнієм – 11,5 %

Чим корисний Морквяні котлети по 1-234

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Магнійбере участь в енергетичному метаболізмі, синтезі білків, нуклеїнових кислот, має стабілізуючу дію для мембран, необхідний для підтримки гомеостазу кальцію, калію та натрію. Нестача магнію призводить до гіпомагніємії, підвищення ризику розвитку гіпертонії, хвороб серця.
тут.

Харчова цінність- вміст вуглеводів, жирів та білків у продукті.

Харчова цінність харчового продукту- сукупність властивостей харчового продукту, за наявності яких задовольняються фізіологічні потреби людини у необхідних речовинах та енергії.

Вітаміниорганічні речовини, необхідні в невеликих кількостях у харчовому раціоні як людини, так і більшості хребетних Синтез вітамінів, зазвичай, здійснюється рослинами, а чи не тваринами. Щоденна потреба людини у вітамінах становить лише кілька міліграмів чи мікрограмів. На відміну від неорганічних речовин, вітаміни руйнуються при сильному нагріванні. Багато вітамінів нестабільні і "губляться" під час приготування їжі або при обробці харчових продуктів.

Калорійність: 416
Білки/100г: 3
Вуглеводи/100г: 21

У не буває пори року, і починати худнути потрібно завчасно, а не коли наближається пляжний сезон. Але якщо для приведення себе у форму залишається зовсім небагато часу, зовсім необов'язково займатися виснажливими фізичними вправами або сидіти на строгій дієті. Увімкніть у свій раціон низькокалорійні страви і незабаром ви помітите покращення фізичної форми. Морквяні дієтичні котлети – ідеальний рецепт низькокалорійного обіду, і щоб приготувати цю страву, вам знадобляться наступні інгредієнти:

Морква – 1 прим.;
- цукор – 50 г;
- Лайм - 1 шт.;
- яйце – 1 шт.

Як приготувати в домашніх умовах

Моркву відваріть, почистіть та натріть на дрібній тертці. На чотири котлети в середньому вам необхідно 200 г моркви, тому якщо ви берете дрібні плоди, їх знадобиться кілька штук.



Насипте цукор у морквяний котлетний фарш. Морква і без того солодка, але цукор випарується і зробить котлети ніжнішими, тому ви не відчуватимете зайву нудотність.



Тепер додайте яйце, не поділяючи білок від жовтка.





Ретельно перемішайте фарш до однорідної маси та додайте до смаку спеції.
Сформуйте плоскі котлети та обсмажуйте їх із двох боків на розпеченій сковороді. Оливкова олія містить більше корисних речовин і менш калорійна, тому для смаження вибирайте саме її.



Дієтичні морквяні котлети готові! На їх приготування ви витратили не більше 15 хвилин, але отримали повноцінне друге блюдо. Як гарнір можете подати до них низькокалорійну крупу - , кускус або гречку.



Калорійність котлет з моркви в рази менша від інших, адже енергетична цінність цього продукту становить лише 40 ккал. Цей бюджетний варіант блюда стане улюбленим для всіх членів сім'ї, які люблять здоровий спосіб життя. Готуйте морквяні дієтичні котлети за цим рецептом щодня, і ви станете на крок ближче до довгоочікуваної фігури.

Морква - трав'янистий дворічник сімейства Селерових. На першому році життя виростає коренеплід, на другому відбувається цвітіння та з'являється насіння.

В даний час використовується в основному тільки сам коренеплід, у зв'язку з чим морквину викопують того ж року, коли її посадили.

У давні віки моркву культивували, щоб отримати насіння та зелень. Проте вже в першому столітті нашої ери зустрічаються згадки про вживання її коренеплодів. У Європу моркву завезли, ймовірно, у 10 столітті.

На сьогоднішній день існує близько 60 видів моркви та безліч сортів, що культивуються по всьому світу. У моркві міститься безліч вітамінів:

• Вітаміни групи В та РР стимулюють клітинний обмін.
• Вітамін С сприяє зміцненню імунітету, засвоєнню корисних речовин та виведенню токсинів.
• Вітамін К бере участь у формуванні кісткового скелета та підтримки його фортеці, перешкоджає розвитку остеопорозу.
• Вітамін Е знижує кров'яний тиск, сприяє регенерації тканин, знижує судоми, є сильним антиоксидантом.

Також коренеплід є джерелом мінералів: калію, заліза, міді, магнію, фтору, фосфору, йоду та ін.
Вживання моркви рекомендується при ушкодженнях органів шлунково-кишкового тракту:

1. коліт;
2. дисбактеріоз кишківника;
3. хвороби шлунка, печінки та жовчного міхура;
4. панкреатити.

Залежно від захворювання коренеплід вживають у сирому, відвареному та інших видах, вичавлюють із нього сік. Найчастіше можна зустріти рекомендації щодо вживання пюре з відвареної моркви, оскільки перетравлення термообробленого продукту вимагає менше зусиль від ослаблених хворобою органів шлунково-кишкового тракту.

Також морква корисна для організмів, що ростуть, при захворюваннях органів зору, пухлинах, нефритах і багатьох інших патологіях. Проте зловживати нею також не варто.

Гіпервітаміноз А (перенасичення організму вітаміном А) призводить до появи нудоти, сонливості, сухості шкіри, розвитку свербежу і головного болю. У немовлят виникає блювота, пропадає апетит, можливий розвиток гідроцефалії - скупчення рідини в головному мозку порушує його нормальну життєдіяльність.

На добу слід з'їдати трохи більше двох-трьох коренеплодів. Бажано бути впевненим у їхньому складі та відсутності фосфатів та нітратів, що потрапляють у клітини моркви при промисловому вирощуванні та активному використанні добрив. Найкраще, якщо це буде морква з власного городу.

pishhevarenie.com

• Р-РґРѕСЂРѕРІСЊРµ
  • Отдых, СРРРРРРвосстаннРРРРРРРРРРР
  • РРСРРРРРРРРРРРРСРРРРРРРРРРРРРР
  • Р'редные гривычки
  • Р-доровый образ жизни
  • Наука Рё медицина
  • Оценка состояния Р·РґРѕСЂРѕРІСЊСЏ СЗеловека
  • РРРРРРРРРРРР
  • Метаболизм (обмен веществ)
• Питание
  • Правильное Рё Р·РґРѕСЂРѕРІРѕРµ гитание
  • Негравильное гитание
  • Р'гггтарианство Рё веганство
  • РРРРРРР, РРРРСРРРРРРРРРРРРР
  • Р'итамины
  • Макро Рё микроѐАменты
  • Пищевые добавки (Р -***)
• Похудение
  • Диеты
  • Похудение гроблемных Р·РѕРЅ
• РРРРРРРРРРРРРРСССС
• Тренировки
  • РРРРРРРРРРРРССРРСССМРРССССС?
  
  
  • Р'ег
  • иитнес Рё силовой тренинг
  • Р'РРРРРРРРРРРРРРРРРСРРРРРРР°
  • Мотивация РІ сгорте
  • РРРРРСРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРР
  • Сгортивное гитание

bonfit.ru

Котлети морквяні

Моркву нарізають тонкою соломкою або пропускають через овочерізку, потім її припускають із жиром у молоці, або в молоці з додаванням бульйону, або у воді. Перед закінченням припускання всипають тонким струмком манну крупу, добре розмішуючи, і варять до готовності. порцію, панірують у сухарях або борошні і смажать з обох боків. При відпустці поливають жиром або збоку підливають сметану, або молочний соус, або сметанний.

Харчова цінність та хімічний склад «Котлети морквяні».

Енергетична цінність Котлети морквяністановить 206,2 кКал.

** У даній таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».
Основне джерело: Інтернет.

Співвідношення білків, жирів та вуглеводів:

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Фосфорбере участь у багатьох фізіологічних процесах, включаючи енергетичний обмін, регулює кислотно-лужний баланс, входить до складу фосфоліпідів, нуклеотидів та нуклеїнових кислот, необхідний для мінералізації кісток та зубів. Дефіцит призводить до анорексії, анемії, рахіту.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.


• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.

ще приховати

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку «Мій здоровий раціон».

Джерело:
Котлети морквяні
Котлети морквяні. Калорійність, хімічний склад та харчова цінність.
http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/2586.php

jennifer-love.ru

Такі корисні морквяні котлети!

Вченими доведено, що максимальну користь для організму можна отримати саме при вживанні пропареної, а не сирої моркви. Давно відомо, що цей помаранчевий овоч дуже корисний для зору. Але бета-каротин – корисний провітамін A – засвоюється організмом тільки при вживанні моркви з олією. Таким чином, морквяні котлети здатні принести організму більше, ніж сирий овоч.

Чим ще корисні морквяні котлети?

1. Калорійність їхня невисока, а значить, страва ідеально підійде для вживання під час дієти.
2. Морквяні котлети позитивно впливають на всю травну систему і повністю засвоюються організмом.
3. Страва чинить на слизову оболонку шлунка протизапальний та антисептичний ефект, зменшуючи будь-які болючі відчуття.
4. Морквяні котлети сприяють очищенню організму від шлаків та токсинів, що негативно впливають на роботу всього організму.

Користь морквяних котлет доведена, лишилося тільки навчитися їх готувати. Для цього представляємо їх нескладні рецепти приготування.

Смажені морквяні котлети: калорійність на 100 грам та рецепт

Змусити дитину з'їсти варену моркву практично неможливо. А от від солодких морквяних котлет не відмовиться жоден малюк.

Покрокове приготування цієї страви зводиться до наступного:

1. Сира морква (1 кг) очищається від шкірки і натирається на дрібній тертці.
2. Яйця (2 шт.) окремо збиваються з цукром (2 ст. ложки) та щіпкою солі.
3. У глибокій чаші з'єднуються разом морква та солодка яєчна маса.
4. Додається мука (150 г) і замішується тісто.
5. Використовуючи дві столові ложки, формують морквяні котлети, обвалюються в панірувальних сухарях або борошні і обсмажуються на олії (3 ст. ложки) з двох сторін по 7 хвилин.

Подавати страву рекомендується зі сметаною. Калорійність морквяних котлет, смажених на олії, становить 152 ккал. До речі, якщо страва готується для дорослих, цукор морквяне тісто можна не додавати, а замінити його обсмаженими грибами з цибулею. Калорійність такої страви буде ще нижчою.

Морквяні котлети з манкою

Котлети з моркви мають таку ж рум'яну скоринку, як і курячі. При цьому за смаком вони виходять анітрохи не гірше, і вживати їх можна навіть у піст. Калорійність морквяних котлет із манкою складає всього 122 ккал.

Рецепт приготування полягає в наступному:

1. Три середні моркви (300 г) викладаються в каструлю, заливаються холодною водою та відварюються протягом 25 хвилин на середньому вогні. Потім відвар потрібно злити, а моркву залити холодною водою.
2. Охолола морква очищається і натирається на дрібній тертці. Після цього до неї додається манна крупа (1,5 ст. ложки), сіль і будь-які спеції за смаком (каррі, чорний перець).
3. Миску з фаршем відставити убік на 30 хвилин, щоб манка набухла.
4. Сформувати руками котлети та обваляти їх у сухій манці.
5. Обсмажити вироби на олії (1 ст. ложка) з кожного боку.

Із зазначеної кількості інгредієнтів має вийти 10 середніх котлет.

Пісні морквяні котлети: калорійність та покрокове приготування страви

Такі морквяні котлети готуються практично з двох інгредієнтів: моркви та вівсяної крупи, але при цьому виходять дуже смачними та ніжними. Насамперед потрібно залити вівсяну крупу окропом у пропорції 1:2 і дочекатися, поки вона добре розбухне та охолоне. Повинна вийти дуже густа маса. У цей час моркву потрібно очистити і подрібнити на дрібній тертці або комбайні практично в пюре. Далі інгредієнти з'єднуються, додається сіль, перець та замішується фарш.

Сформовані руками котлети обвалюються в сухарях і обсмажуються на олії. Калорійність морквяних пісних котлет з додаванням вівсянки виходить близько 280 ккал в 100 грамах. Їх можна подавати як з гарніром, так і як самостійна страва.

Котлети пісні з моркви у духовці

Смачні морквяні котлети можна зробити і в духовці. І насамперед потрібно приготувати фарш:

1. Моркву (3 шт. або 500 г) натерти на середній тертці. Якщо необхідно, злити сік, що виділився.
2. Невелике яблуко очистити від шкірки і натерти на середній тертці.
3. Цибулину подрібнити кубиками і додати до моркви та яблука.
4. Часник видавити через прес і додати фарш.
5. Далі до підготовлених інгредієнтів додається манка (3 ст. ложки), сіль та перець (по щіпці), олія (2 ст. ложки), зелень петрушки.
6. Замішується фарш. Щоб манка набрякла, його залишають на столі на 20 хвилин.

У цей час духовка розігрівається до 180 градусів, деко для запікання застеляється фольгою і змащується олією. З фаршу формуються котлети, обвалюються в сухарях і викладаються на підготовлене деко. Усього 20 хвилин (по 10 хвилин з кожного боку) запікаються морквяні котлети. Калорійність на 100 г їх становить 230 ккал, а користі для організму вдвічі більше. Із зазначених продуктів має вийти 9 котлет.

Морквяні котлети дієтичні

Усі, хто дотримується дієти, знають, як складно складати меню щодня, вигадуючи різноманітні дієтичні страви. До них належать і морквяні котлети. Калорійність страви, приготовленої за наступним рецептом, становить лише 120 ккал, але і це значення можна зменшити, якщо додати у фарш менше цукру або зовсім виключити цей інгредієнт із рецепту.

Для морквяних котлет знадобиться 200 г відвареної моркви, натертої на дрібній тертці, 1 яйце, цукор (25 г) та трохи лимонного соку (2-3 краплі). Із представлених інгредієнтів замішується м'який фарш. За допомогою столових ложок з нього формуються 4 невеликі котлети, які відразу ж обсмажуються на олії до утворення скоринки.

Низькокалорійні морквяні котлети з яблуком

Пропонуємо ще один рецепт низькокалорійних котлет, на основі яблука та моркви. Виходять вони настільки вдалими, що їх можна подавати навіть як десерт і дорослим, і дітям.

Розглянемо покроково, як зробити морквяні котлети, калорійність яких складає всього 103 ккал.

1. Морква та яблуко (по 500 г) очищаються від шкірки та нарізаються на невеликі шматочки.
2. На сковороду з вершковим маслом викладається спочатку морква, потім виливається молоко (120 мл). Під кришкою інгредієнти гасять близько 5 хвилин.
3. У сковороду до овочів додається яблуко, манка (2 ст. ложки), цукор (1 ч. ложка). Разом усі інгредієнти готуються ще 2 хвилини.
4. Вміст сковороди добре потовкти в пюре, після чого перекласти в миску та остудити.
5. У морквяно-яблучний фарш додати|добавляти| яйце, перемішати і зробити котлети.
6. Обваляти вироби в панірувальних сухарях і обсмажити на олії (2 ст. ложки) з обох боків.

fb.ru

Покрокові рецепти приготування морквяних котлет з фото

Як не дивно, але способів приготування морквяних котлеток безліч, як і рецептів для реалізації такої чудової страви. Для того, щоб котлетки зберегли в собі всі корисні властивості, їх краще не обсмажувати на сковороді з маслом, а тушкувати або запікати. Це особливо просто, якщо вдатися до допомоги пароварки або скороварки, які так часто полегшують життя кожній господині.

Склади також можуть бути різними: від гостреньких котлеток з сиром і перцем, до солодких з додаванням родзинок або навіть меду. Все залежить від сміливості, фантазії та обраного рецепту. Деякі ми розглянемо нижче.

Класичний рецепт приготування

Для приготування морквяних котлет за класичним рецептом знадобиться мінімальний набір інгредієнтів, серед яких:

• морква близько 600 г;
• звичайна пшенична мука 100 грам, оскільки ці котлети готуються без манки;
• 2 курячі яйця.

Насамперед необхідно очистити підготовлену моркву і натерти її на тертці, причому не надто дрібно, соломка повинна бути цільною та крупною. Після виконаних маніпуляцій розбиваємо в ємність з морквою два курячі яйця і ретельно перемішуємо компоненти. На наступному етапі всипаємо в миску до оброблених продуктів півсклянки борошна (це приблизно 100 г).

Також слід підсолити всі інгредієнти, після чого добре перемішати вміст миски. Далі маса залишається на чверть години у спокої для того, щоб виділився морквяний сік – він допоможе котлетній масі бути більш клейкою, що полегшить процес ліплення. Потім починаємо формувати невеликі подушечки і панувати їх у борошні. Обвалявши заготовки в борошняному клярі, опускаємо їх на розпечену сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажування здійснюється з двох сторін, поки котлетки не знайдуть хрумку і рум'яну скоринку.

Морквяні котлети для дітей як у дитячому садку

Це проста, дуже смачна та корисна страва, яка відрізняється солодким присмаком, але при цьому не має ні грама цукру. Такі котлетки люблять дітки і їм подають їх у дитячому садку, оскільки рецепт не має в собі жодного продукту, здатного нашкодити дитині. Нам знадобиться півкілограма звичайної очищеної моркви, 60 грам молока, яке можна замінити водою, невеликий шматочок вершкового масла, 20 грам, одне яйце і 30 грам крупи манної. Так само слід не забути про панірувальні сухарі або борошно для кляра.

Для початку натираємо на тертці моркву, так само її можна подрібнити за допомогою блендера. До основного інгредієнта додаємо молоко та шматочок олії, після чого гасимо все в каструльці до готовності моркви. На наступному етапі додамо манну крупу та продовжуємо гасити на повільному вогні протягом п'яти хвилин. Після чого остуджуємо масу до прийнятної температури і солимо, а також додаємо куряче яйце.

Тепер необхідно сформувати коржики, обваляти їх у паніровці та приступити до обсмажування на сковорідці або запікання в духовці.

Як готувати дієтичні котлети з моркви на пару

Для того щоб зробити дійсно корисні та дієтичні морквяні котлетки, необхідно виключити з рецептури жирову складову. В даному випадку таким компонентом є олія. За основу можна взяти будь-який із наведених рецептів, але зробити його знежиреним.

Наприклад, можна подрібнити моркву, додати трохи манної крупи, яйце та солі до смаку. Отриману масу використовувати як матеріал для ліплення, після чого котлетні заготовки відправити в пароварку або приготувати на водяній бані. Така страва найбільше підійде людям, які дотримуються певної дієти, під час якої слід виключити будь-яку жирну їжу з раціону.

Як приготувати солодкі з родзинками та яблуками

Насамперед потрібно запарити родзинки, заливши його окропом і залишивши хвилин на 20, його знадобиться близько 40 грам. Потім очистимо і дрібненько наріжемо три середні яблука, які необхідно змішати з просушеними родзинками і гасити склад, додавши в нього кілька ложок води доти, поки яблучко не розм'якне, а потім додамо цукор до смаку.

Очистимо і дрібненько потрімо 700 г моркви, додавши до неї півсклянки молока і 30 г вершкового масла. Склад протушкувати протягом десяти хвилин, а потім засипати манну крупу, помішуючи інгредієнти, після чого гасити ще 10 хвилин. Далі додаємо 3 столові ложечки цукру і остуджуємо суміш, коли все охолоне, вбиваємо одне куряче яйце, ваніль, підлогу чайної ложечки кориці

Коли вся робота зроблена, формуємо морквяні коржики, укладаючи їх на панірувальний матеріал (борошно або сухарі), а в середину закладаємо яблучно-родзинкову начинку і надаємо вигляд котлеток. Заготівлі обсмажуємо на сковороді з маслом із двох сторін і готове блюдо.

Пісні морквяно-капустяні котлети у духовці

Для того щоб приготувати котлетки з моркви та капусти, подрібнити ці два інгредієнти і змішати в однакових пропорціях. Також додамо зубчик часнику і половинку цибулини, яку так само слід подрібнити. Овочі необхідно протушкувати, щоб вони розм'якли, після чого поступово засипати 50 грамів манної крупи і протушкувати ще якийсь час. У процесі масу слід поперчити та посолити за смаком.

Охолодивши склад, сформуємо окремі котлетки і покладемо їх на лист, а потім відправимо запікатися в духовку. У результаті через 10 хвилин можна насолоджуватися ароматними, смачними та корисними морквяно-капустяними котлетками.

Смачний і дуже простий рецепт із сиром

Для приготування доведеться взяти 1 кілограм моркви, 400 г перетертого сиру, 100 г вершкового масла, склянку молока і половину склянки манної крупи. Даний рецепт не можна приготувати без яєць, тому візьмемо два курячі яйця.

Спершу гасимо терту моркву з маслом і молоком до напівготовності, після чого додаємо манку та продовжуємо готування. Коли каша провариться, остудити її і змішати з рештою інгредієнтів, після чого можна ліпити котлетки і приступати до смаження. Не слід забувати про панування.

Як зробити з морквяної макухи та картоплі

Після того, як з моркви був вичавлений сік, її макуху можна використовувати для приготування найсмачніших котлет. Крім морквяних залишків знадобиться подрібнена цибуля та часник, які змішуються з основним інгредієнтом. Також до суміші слід додати сіль і перець за смаком. На наступному етапі відваримо картоплю в мундирах. Після закінчення варіння картоплі очистимо її від шкірки і змішаємо з іншими продуктами, ретельно перемішуючи склад.

Тепер залишається тільки зліпити котлетки, які обвалюються перед обсмажуванням у паніровці, чи це борошно, сухарики чи манна крупа. Тепер на розпечену сковороду з невеликою кількістю олії викладаємо котлетки і смажимо їх з обох боків до золотистої скоринки.

Орієнтовна калорійність приготовленої страви

Калорійність цієї страви залежить від вхідних до неї інгредієнтів, проте в середньому кількість калорій в одній порції морквяних котлет дорівнює 108-ми. Використовуючи дані щодо кількості калорій у продукті, можна приблизно порахувати калорійність страви:

• 200 г моркви має у собі близько 65 калорій;
• яблуко містить близько 77 калорій;
• кількість калорій у 30 грамах манної крупи дорівнює ста;
• в одному курячому яйці 74 калорії;
• порція цукру рівна трьом грамам має 12 калорій.

Більше інформації

Морквяні котлетибагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном А – 234,9 %, бета-каротином – 253,7 %, вітаміном K – 14,3 %, кремнієм – 94,1 %, кобальтом – 41,7 %, марганцем – 13 ,4%, молібденом – 33,6%

Чим корисний Морквяні котлети

• Вітамін Авідповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримання імунітету.
• В-каротинє провітаміном А і має антиоксидантні властивості. 6 мкг бета-каротину еквівалентні 1 мкг вітаміну А.
• Вітамін Крегулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу зсідання крові, зниженого вмісту протромбіну в крові.
• Кремнійвходить як структурний компонент до складу глікозоаміногліканів і стимулює синтез колагену.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Марганецьбере участь в утворенні кісткової та сполучної тканини, входить до складу ферментів, що включаються до метаболізму амінокислот, вуглеводів, катехоламінів; необхідний для синтезу холестерину та нуклеотидів. Недостатнє споживання супроводжується уповільненням зростання, порушеннями у репродуктивній системі, підвищеною крихкістю кісткової тканини, порушеннями вуглеводного та ліпідного обміну.
• Молібденє кофактором багатьох ферментів, що забезпечують метаболізм сірковмісних амінокислот, пуринів та піримідинів.

Повний довідник найкорисніших продуктів ви можете переглянути у додатку