Azul em conserva rápida. Como fazer berinjela em conserva com alho

Berinjelas marinadas são um aperitivo original que você também pode usar como acompanhamento ou base de salada. No artigo vamos oferecer-lhe algumas receitas originais, bem como dar dicas sobre como cozinhar este prato delicioso.

Berinjela em marinada de mel

Você não precisará de muito tempo para fazer este lanche. No entanto, você deve ler atentamente a receita e repetir corretamente todas essas etapas. Mas o resultado excederá todas as expectativas e você não se arrependerá do esforço gasto.

Ingredientes:

• Três berinjela média.
• Três grandes cenouras.
• Três cebolas grandes.
• Nove dentes de alho.
• Um monte de endro.
• Seis tomates.
• Uma colher de sopa de mel.
• Duas colheres de sopa de vinagre (9%).
• Óleo vegetal.
• Sal e pimenta.

Berinjelas marinadas são preparadas de acordo com esta receita:

• Berinjelas lavar e cortar em fatias. A espessura das peças deve ser de cerca de um centímetro.
• Preparações de sal, misture e coloque em uma assadeira. Depois disso, mande-os para o forno pré-aquecido por 20 minutos.
• Descasque as cebolas e cenouras, corte em tiras e frite em óleo vegetal. Tempere os legumes com pimenta e sal.
• Pique o alho e as cebolas numa colheitadeira.
• Liberta os tomates da pele e bata no liquidificador.
• Coloque o purê de tomate em uma panela, adicione vinagre, mel, sal e especiarias para ele. Levar o molho a ferver.
• Prepare os frascos e comece a colocá-los em camadas de produtos preparados. Primeiro legumes fritos, depois beringelas, depois marinada e, finalmente, verduras com alho. Repita esta sequência até que os pratos estejam cheios.

Os bancos se enrolam, esfriam e se rearranjam na geladeira. O lanche pode ser armazenado em local fresco por até seis meses, mas você pode experimentá-lo em um dia.

Berinjela em marinada coreana

Se você está tendo uma festa, não deixe de cozinhar este lanche saboroso. Ele vai bem com bebidas fortes e também pode ser usado para fazer uma salada picante.

Produtos necessários:

• Dois quilos de berinjela.
• 500 gramas de pimenta.
• Três cebolas.
• Três cenouras.
• Uma cabeça de alho.
• Salsa fresca e especiarias a gosto.
• Um copo de óleo de cozinha.
• Quatro colheres de sopa de açúcar.
• Sal colher de sopa.
• 150 gramas de vinagre.

• Lave as berinjelas, corte suas “caudas” e ferva-as em água salgada (cerca de dez minutos).
• Legumes frescos, espremer e descascar. Depois disso, corte-os em pedaços grandes.
• Libere a pimenta búlgara das sementes e partições e corte-as em tiras.
• Rale as cenouras em um ralador coreano.
• Cebola cortada em meias argolas e pique o alho com uma prensa.
• Misture os ingredientes preparados, adicione o óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre e especiarias. Deixe a peça de trabalho em repouso à temperatura ambiente por meia hora.

Um lanche pode ser servido imediatamente ou armazenado na geladeira por vários dias.

  com alho

Este lanche vai ajudar quem jejua. Acompanha bem cereais, legumes e pão.

• Berinjela - três quilos.
• Pimenta búlgara - um quilograma.
• Suco de tomate - dois litros.
• Alho - sete dentes.
• Açúcar - meio copo.
• Óleo de girassol - cinco colheres de sopa.
• Vinagre - meio copo.
• Sal - duas colheres de sopa.

Em uma marinada com alho? Leia a receita do lanche aqui:

• Descasque as berinjelas e corte-as em pedaços grandes.
• Prepare as pimentas para processamento e corte cada uma delas em quatro ou seis pedaços.
• Descasque e esfregue o alho.
• Despeje o suco de tomate em uma panela e deixe ferver. Adicione açúcar, manteiga, alho e sal a ele.
• Ferva a marinada por alguns minutos, em seguida, mergulhe as berinjelas e cubra com a tampa. Cozinhe os legumes em fogo médio por cerca de dez minutos.
• Depois disso, adicione as pimentas à panela e despeje o vinagre. Após cinco minutos, experimente a marinada e leve-a a gosto com sal e especiarias.

Organize o lanche pronto em frascos, enrole e em 24 horas envie para armazenamento na despensa.

  em pimentão

Aqui está outra receita de lanche caseira original. Este prato é distinguido não só pelo seu sabor agradável, mas também pelo desempenho original.

Ingredientes necessários:

• Berinjela - dez pedaços.
• Pimenta búlgara - dois quilos.
• Alho - três cabeças.
• Tomates - dois quilos.
• Vinagre 9% - 200 ml.
• Açúcar - 250 gramas.
• Mel - cinco colheres de sopa.
• Óleo vegetal - 100 ml.
• Sal - 70 gramas.

A receita para berinjelas em marinada descrevemos em detalhes aqui:

• Lave as pimentas e, em seguida, corte o topo de cada uma, remova as sementes e partições internas. Coloque a peça de trabalho em água fervente por meia hora.
• Processo de berinjela e corte em placas longas e finas. Depois disso, assar na grelha ou fritar em uma panela, usando uma quantidade mínima de óleo vegetal.
• Libere o alho da casca e pique na prensa.
• As fatias refrigeradas da beringela friccionam com o alho e rolam acima rolos. Coloque os espaços em branco (um ou dois) nas pimentas.
• Corte cada tomate com uma faca e, em seguida, abaixe os tomates em água fervente por cinco segundos. Descasque os tomates e pique a carne em um moedor de carne.
• Combine o purê de tomate com mel, açúcar, sal, vinagre e óleo vegetal. Coloque o molho no fogo e cozinhe por cerca de dez minutos.
• Transfira os pimentões recheados em frascos limpos e despeje-os com marinada. Cubra os pratos com tampas e esterilize 40 minutos após a fervura.

Tudo o que você precisa fazer é enrolar os potes, virá-los e envolvê-los em um cobertor quente.

Berinjelas picantes para o inverno

Tente fazer um lanche simples e saboroso de acordo com a nossa receita.

Produtos:

• Berinjela - seis quilos.
• Pimentos doces - seis peças.
• Pimenta - quatro pedaços.
• Alho - 200 gramas.
• 9% de vinagre - meio copo.
• Sal - duas colheres de sopa.
• Açúcar - um copo.

Para cozinhar beringelas picantes na marinada, leia atentamente a seguinte receita:

• Primeiro você precisa cortar cada berinjela em oito pedaços (longitudinal e transversal). Despeje os espaços em branco com sal e deixe-os repousar por pelo menos duas horas.
• Durante este tempo, você precisa cozinhar salmoura. Prepare-se para processar os dois tipos de pimenta e alho. Depois disso, pule os vegetais através de um moedor de carne.
• Coloque purê de batatas em uma panela, adicione vinagre, sal, açúcar e óleo vegetal. Ferva a marinada.
• Coloque as berinjelas em uma panela, cubra com água e deixe ferver por cerca de cinco minutos. Depois disso, escorra a água, despeje a marinada e cozinhe os produtos pelo mesmo valor.

Coloque os legumes nos frascos preparados e encha-os com o molho.

Berinjelas fritas para o inverno

Aqui está outra receita para lanches apimentados que complementam perfeitamente pratos de carne e vegetais.

• Um quilo de berinjela.
• 200 gramas de pimentão vermelho.
• 50 gramas de alho.
• 50 gramas de pimenta vermelha.
• 150 ml de vinagre 6%.
• Sal e óleo vegetal.

Receita

Berinjelas marinadas são feitas de forma muito simples:

• Para começar, corte as berinjelas em fatias de 7-10 mm de espessura. Frite levemente os espaços em branco, não esquecendo de sal e pimenta-los.
• Fatie as pimentas doces e quentes em tiras, descasque o alho. Moer alimentos em um processador de alimentos.
• Junte o vinagre amassado.
• Coloque frascos esterilizados em uma camada de beringela e cubra-os com marinada. Repita a sequência até que os pratos estejam cheios.

Feche as latas com as tampas tratadas e armazene-as. Você pode experimentar um lanche picante em uma semana.

Berinjela com manjericão

Um lanche perfumado vai impressionar seus amigos e parentes. É preparado muito rapidamente a partir dos produtos mais simples.

Ingredientes:

• Berinjela - 1100 gramas.
• Tomates - 500 gramas.
• Basil - um bando.
• Óleo vegetal - meio copo.
• Açúcar - quatro colheres de sopa.
• Vinagre 9% - quatro colheres.
• Alho - cinco dentes.
• Sal

Berinjelas marinadas serão preparadas de acordo com esta receita:

• Lave e limpe os legumes.
• Descasque as berinjelas e coloque-as em água fervente por alguns minutos (a água deve ser salgada antes).
• Coloque as placas em um coador e espere a água escorrer.
• Corte os tomates em fatias e coloque-os em uma panela.
• Adicione berinjela ao tomate e cozinhe os legumes em fogo médio por cerca de dez minutos. Em seguida, adicione a manteiga, o vinagre, o sal e o açúcar.
• Depois que o líquido ferver, ferva a comida por mais 20 minutos.
• Corte o manjericão e pique o alho finamente. Coloque a comida na panela e cozinhe tudo por mais cinco minutos.

Arrume o lanche em frascos quentes esterilizados e feche-os com tampas. Este lanche pode ser usado como acompanhamento ou como prato principal (por exemplo, durante o jejum).

Berinjela com cenoura

Você pode facilmente repetir esta receita simples em sua cozinha.

Produtos necessários:

• Berinjela - um e meio quilo.
• Cenouras e tomates - 500 gramas.
• Sal - um e meio art. colheres.
• Açúcar - duas colheres de sopa.
• Vinagre 6% - 50 ml.
• Óleo vegetal - 50 ml.

Então, prepare berinjelas deliciosas na marinada. Veja a receita para lanches abaixo:

• Cortar as berinjelas processadas longitudinalmente e depois cortar os pedaços em pedaços. Os legumes mudam e polvilham com sal. Deixe-os por uma hora para que a amargura desapareça.
• Descasque as cenouras e rale-as em um ralador grosso.
• Corte os tomates ao meio e rale-os. Jogue fora a pele.
• Coloque o purê de tomate e cenoura em uma panela, adicione sal e açúcar (meia colher de sopa) para eles. Coloque o vinagre e o óleo em tamanho grande.
• Marinada mexa e deixe ferver.
• Depois disso, coloque as berinjelas na panela e cozinhe por mais meia hora, sem esquecer de mexer de vez em quando.
• Adicione o restante açúcar e sal, reduza o fogo e cozinhe um lanche futuro por mais 25 minutos.

Coloque a salada preparada em frascos limpos e quentes e enrole-a. Armazene suas berinjelas até o inverno ou comece a experimentá-las em alguns dias.

Conclusão

Temos a certeza que você irá desfrutar das deliciosas berinjelas marinadas para o inverno. Recipes aperitivos recolhidos neste artigo não são muito complicados. Portanto, leia atentamente nossas instruções e prossiga com segurança para o trabalho.

De berinjela pode fazer muitos pratos deliciosos. Muitas pessoas preferem picles, e este método de cozinhar não é complicado, mas permite criar verdadeiras obras de arte culinárias!

Receitas para berinjelas em conserva

Como preparar uma deliciosa berinjela marinada? Abaixo estão algumas receitas interessantes.

Primeira receita

Para fazer a berinjela como cogumelos, prepare os seguintes ingredientes:

• cerca de 5 kg de berinjela;
• duas não muito grandes cabeças de alho;
• dois copos de óleo vegetal;
• cerca de 250-300 ml de vinagre a 9% (a quantidade pode ser reduzida ou, pelo contrário, aumentada);
• uma vagem de pimenta quente (você pode fazer sem ela);
• cinco litros de água;
• duas colheres de sopa de açúcar;
• 150 gramas de sal.

Cozinhando:

1. Berinjela deve ser lavada. Corte as hastes e corte as frutas em tiras ou anéis - como quiser.
2. Alho após a limpeza de qualquer maneira chop. Lave a pimenta amarga e corte ou pule através de um moedor de carne (então o lanche será mais picante).
3. Prepare a marinada: despeje a água na panela, adicione sal e açúcar. Leve a mistura para ferver, mergulhe as berinjelas e deixe ferver por cerca de três a cinco minutos após a fervura, em seguida, retire e coloque em uma peneira para drenar o excesso de líquido.
4. Despeje o óleo em um copo, coloque no fogo e leve para ferver. Em seguida, frite o alho com pimenta amarga.
5. Berinjela colocar em uma xícara de pimenta e alho, frite por um par de minutos.
6. Snack colocar em frascos pré-esterilizados, enrole-os. E se você quiser apreciar as beringelas imediatamente, esfrie-as, deixe-as na geladeira por algumas horas e depois as coma.

Segunda receita

Se você não tem tempo para esperar, e a festa grandiosa está se aproximando, então você vai sair as berinjelas em conserva "rápidas", que não serão menos saborosas do que as descritas na receita anterior.

A lista de ingredientes inclui:

• 800-900 g de berinjela;
• três ou quatro dentes de alho;
• cabeça de cebola;
• 2500 ml de água;
• art. l sais;
• 2-3 art. l areia de açúcar;
• 3-4 art. l 9% de vinagre;
• duas folhas de louro;
• 2-3 dentes.

Descrição do processo:

1. Cuide da berinjela. Se sua pele é muito densa, então ela pode ser removida. Corte as frutas em cerca de 2 por 2 centímetros.
2. Agora traga a água para ferver na panela (dois litros, deixe o resto para preparar a marinada), mergulhe as berinjelas cortadas e ferva-os por literalmente dois minutos após a fervura, em seguida, retire imediatamente e coloque em um coador, agite de modo que o excesso de água é de vidro.
3. Cebola, após a limpeza, deve ser cortada em meia argolas finas. Pique o alho de qualquer maneira. Em uma panela grande o suficiente ou outro recipiente semelhante colocar camadas de beringela, cebola e alho em camadas.
4. Em seguida, ferver 500 ml de água, dissolver o açúcar e sal, adicione as folhas de louro e cravo. Depois de um minuto, desligue o fogo.
5. Marinada quente despeje berinjelas com alho e cebola. Quando os ingredientes esfriarem um pouco, feche o recipiente e envie-o para a geladeira por pelo menos 5-6 horas.

Terceira receita

De berinjela, cenoura e pimenta búlgara você pode fazer um lanche delicioso para o inverno. Para isso você vai precisar de:

• 1 kg de berinjela;
• dois pimentões;
• duas pequenas cenouras;
• cinco dentes de alho;
• pequena cabeça de cebola (é possível usar tanto o bulbo, como o violeta ou o branco);
• uma terceira xícara de óleo de girassol refinado;
• cinco art. l 9% de vinagre (mesa ou maçã);
• uma colher de chá de açúcar granulado;
• art. l sais;
• um quarto de colher de chá pimenta moída;
• bando de salsa;
• um quarto de colher de chá coentro.

Descrição da preparação:

1. Lave todos os legumes completamente. Berinjela livre do caule e cortada em pedaços grandes. Lave as cenouras e corte em tiras (você pode usar uma faca especial para lanches coreanos). Sementes de pimenta, miolo e talos também são removidos, depois cortam as peças restantes em fatias longas. Cebola após a limpeza deve ser cortado em meio anéis. Salsa deve ser picada, bem como alho (você pode cortá-lo de outra maneira).
2. Prepare uma panela com um fundo suficientemente grosso, coloque todos os ingredientes triturados nela. Tampe a tampa, os ingredientes fervilhem em fogo médio por cerca de dez minutos, depois acrescente coentro, pimenta, açúcar, óleo, sal e vinagre. Ferva o lanche por mais cinco minutos.
3. Coloque os ingredientes em frascos, cubra-os com tampas e esterilize-os em água fervente ou em banho-maria por vinte minutos.
4. Role bancos para o inverno.

Quarta receita

Prepare berinjelas levemente salgadas com alho.

Lista de ingredientes necessários:

• 700-900 g de berinjela;
• bando de salsa;
• cinco dentes de alho;
• três art. l 9% de vinagre (de preferência maçã);
• 2-2,5 colheres de sopa de sal;
• cerca de 50 ml de óleo vegetal;
• 2 litros de água.

Cozinhando:

1. Berinjelas, após a lavagem completa, cortadas em pedaços de qualquer tamanho e forma (elas devem ser tais que seja conveniente levá-las com uma colher ou garfo e colocar na boca).
2. Agora faça a salmoura: leve a água para ferver em uma panela, dissolva o sal nela. Na solução a ferver, coloque as berinjelas e, quando ferver, marque durante 4-5 minutos, após o que retire as peças e coloque-as num coador para que deixem o líquido arrefecer ligeiramente.
3. Lave a salsa e pique finamente. Descasque o alho, passe por uma prensa ou moedor de carne e você também pode cortá-lo com uma faca.
4. Coloque as berinjelas em qualquer recipiente, adicione os verdes e alho para eles, despeje o vinagre. Tudo misture e limpe no frio à noite. O aperitivo estará pronto no dia seguinte.

• Para marinar, é melhor usar berinjelas jovens não muito grandes de maturação média: elas têm polpa elástica, mas não diferem em um grande número de sementes.
• O tratamento térmico da berinjela deve ser mínimo: se for longo, a carne perderá uma elasticidade agradável, tornando-se muito mole.
• Não pique as berinjelas muito pequenas, elas devem permanecer elásticas.
• Em lanches de berinjela adicione suas especiarias favoritas ou ervas, como coentro, manjericão. Mas não exagere, para preservar o cheiro agradável e natural.

Mime-se, família e convidados com deliciosos petiscos de beringelas em conserva. Cozinhar é simples, e o gosto vai impressionar qualquer gourmet.

Prefácio

Berinjela marinada com alho, provavelmente um dos pratos mais comuns. E quantas variações diferentes existem - não contam. E receitas "às pressas", e instruções complexas que exigem a atenção da anfitriã, mas para este buquê extraordinário de sabores recompensantes, e até mesmo combinações muito estranhas, no final, perfeitamente em sintonia com o outro. Além disso, os vegetais, em pessoas comuns chamados "azuis", são um depósito de nutrientes.

1

Berinjelas contêm todos os oligoelementos necessários para o corpo, seja proteína ou potássio.Além disso, devido ao alto teor de vitamina PP, eles são recomendados para serem usados ​​por aqueles que estão tentando parar de fumar. Portanto, servir um lanche em forma de beringela em conserva com alho é uma boa idéia.

Berinjelas em conserva com alho

Cada prato tem suas próprias nuances e, a este respeito, a berinjela não é exceção. A berinjela é um vegetal bastante exigente, o que não é fácil de preservar, mas as regras a seguir ajudarão a simplificar significativamente o processo de preparação dos “pequenos azuis”, começando da escolha certa e terminando com a preparação.

A cor deve ser púrpura escura ou clara e os frutos em si - ovais, esféricos ou ovais. Legumes com peso não superior a 200 g são perfeitos para recheio, e os maiores são usados ​​para assar, estufar e caviar.

Legumes grandes para estufar e caviar

1. Para o toque da pele não deve ser seco e áspero. É melhor que não contenha manchas marrons.
2. Antes de cozinhar, não há necessidade de remover as sementes. Só é necessário cortar a ponta e a cauda.
3. Para se livrar do amargor desnecessário, basta cortar a berinjela em fatias, polvilhar com sal e, depois de algum tempo, colocá-la sob água corrente.
4. Antes de fritar, é melhor cortá-las e mantê-las em água fria por dez minutos.

2

Nem todo mundo tem tempo de ficar no fogão por um longo tempo, seguindo cuidadosamente instruções complexas. Nem todas as donas de casa têm um alto nível de habilidade culinária, a fim de executar profissional e não muito claro para as maquinações de pessoas comuns com o "azul". Mas esta não é uma razão para abandonar as lacunas do inverno, porque há muitas receitas fáceis de aprender.

Jarro por litro deve:

• "Azul" - 3 peças tamanho médio;
• alho - dois dentes;
• folha de louro - 2 pcs.
• pimenta - 4 peças.
• sal - duas colheres de chá;
• vinagre - 150 ml;
• açúcar - uma colher e meia;
• água - 1500 ml;
• óleo de girassol - 100 ml.

Primeiro, é melhor fazer marinada. Para fazer isso, despeje um litro de água na panela, dissolva o açúcar e sal nele, em seguida, despeje o óleo e deixe ferver neste estado. Neste momento, corte o "azul" em quatro partes. Imediatamente após a fervura, coloque 150 ml de vinagre na marinada e coloque as berinjelas picadas. Solte o fogo e cozinhe tudo, mexendo ocasionalmente por 5-6 minutos. Em um frascos esterilizados colocados em um dente de alho, dois ou três grãos de pimenta, folha de louro. Coloque lá "azul", encha-os com marinada quente e feche. Bancos colocam a parte de baixo e envolvem um cobertor, deixando-os assim por meio dia. O produto acabado é armazenado em local seco e longe da luz solar.

Cozinhando beringelas fatiadas em marinada

Outra receita simples para berinjelas em conserva é picante "azul" com alho, para o qual você precisa de 5 kg de berinjela, 300 gramas de sal, 0,5 litros de vinagre 6%, 200 gramas de alho, três ou quatro pedaços de pimenta e 70 mililitros de óleo vegetal.

Primeiro você precisa cortar os cubos "azuis", misturá-los com sal e deixar por duas horas. Após o tempo especificado, enxágue, coloque em uma panela e adicione água. Ferva, adicione o vinagre e cozinhe por 5-10 minutos. Para o tempero, pique a pimenta, retire as sementes e o alho, descascando-a. Moer a mistura em um moedor de carne, adicionando óleo lá. Berinjela tensão e derrame tempero e, em seguida, decompor em frascos esterilizados e fechar.

Azul com alho em frascos esterilizados

A terceira opção pode ser salgada "azul" recheada com alho. Para cozinhar, pegue:

• berinjelas;
• alho em proporção um fruto = um dente;
• litro de água;
• 70 gramas de sal.

"Blue" tamanho igual lavar e jogar em um recipiente de água fervente, ferva-os por cerca de dez minutos, você pode mais. A regra mais importante desta receita é evitar que os vegetais fervam, mas deixe-os macios. Depois disso, drene o líquido e esfrie o conteúdo da panela. Corte o alho em tiras e corte em pedaços nos “azuis”. Para salmoura, leve a água com o sal dissolvido para ferver, fresco. Coloque beringelas em uma tigela de esmalte, coloque salmoura sobre elas e coloque um pouco de peso em cima. Depois de uma semana na geladeira, os azuis estarão prontos.

3

Se você tiver a habilidade adequada, você pode facilmente se afastar dos cânones padrão de berinjelas em conserva e tentar algo novo e original, surpreendendo seus convidados ou familiares. Uma dessas soluções pode ser "azul" em coreano.

Para eles, você precisa tomar 2 kg de berinjela, 0,5 kg de pimentão, 3 cebolas, 2 cenouras, 1 cabeça de alho, para marinar um copo de óleo, 150 ml de vinagre, 2 colheres de chá de sal, 4 - açúcar, 1 colher de chá de terra vermelha e preta pimenta, 1 colher de coentro e água.

Legumes para cozinhar lanches de estilo coreano

"Blue" cortado em quatro partes. Despeje 2,5 litros de água na panela, despeje o sal. Ferva a berinjela em água fervente por cerca de cinco minutos, depois retire, deixe esfriar e pique. Cebola cortada em anéis, pimenta - palha, rale as cenouras, esmague o alho. Prepare a marinada a partir dos ingredientes descritos acima e adicione-a à massa resultante. Mexa, coloque a carga em cima e coloque na geladeira. Coloque os "azuis" em frascos esterilizados e esterilize novamente tudo isso por cerca de 40 minutos, enrole e envolva-o com um cobertor. Depois de um tempo o prato estará pronto.

Outra forma de personalizar as beringelas fora da caixa é a “azul” com romã, extravagante, mas que exige uma quantidade considerável de ingredientes que não são os mais comuns.

Marinar azul com romã

Para eles, você precisa ter em mãos:

• um quilo de berinjela;
• duas lâmpadas;
• dez dentes de alho;
• romã;
• uma colher de chá de lúpulo-suneli;
• uma colher de chá de semente de coentro moída;
• um copo de água;
• meia colher de sopa de vinagre;
• meia colher de sopa de óleo vegetal;
• sal e pimenta.

Círculos cortados "azuis", espalhados em uma xícara, salgados e colocados assim por vinte minutos. Depois de enxaguar com água morna, secar e fritar por alguns minutos de cada lado. Coloque em um copo. Descasque a romã e coloque-a lá. Também corte os anéis de cebola. Para a marinada, ferver a água com azeite e vinagre, adicione sal, lúpulo-suneli e coentro, deixe ferver por três minutos. Adicione o alho, pré-picado e retire do fogão. Despeje a mistura resultante de berinjela, misture e cubra com uma tampa. Nesta forma, deixe por um dia, durante o qual periodicamente interferir. Em seguida sal e pimenta, despeje em frascos esterilizados e feche. É melhor guardar tal preparação na geladeira.

Em geral, as berinjelas marinam de várias maneiras. Todos encontrarão entre os acima descritos algo próprio, adequado para preferências de gosto e produtos em mãos, e será capaz de cuidar de si no inverno.

  Berinjelas perfumadas marinadas com alho e verduras são vegetais rápidos e saborosos. Quando a maior parte do tempo a anfitriã é devotada a preparações para o inverno, essas receitas simples, rápidas e acessíveis são simplesmente vitais. Este lanche vai para a mesa festiva, e no dia a dia. O tempo é gasto no mínimo, e o sabor dessas berinjelas é fantástico.

Ingredientes:

Para um lanche:

- Berinjela - 1 kg;
- Pimenta doce búlgara - 2 peças.
- cebola - 2 cebolas pequenas;
- verduras frescas - cacho médio (endro, salsa, aipo - para escolher ou juntos);
- alho - 4 dentes.

Para a marinada:

- óleo vegetal sem cheiro - 100 ml;
- vinagre de mesa (9%) - 125 ml;
- Açúcar granulado - 1 colher de sopa. l com um pequeno slide;
- sal - uma ótima pitada.

Cozinhar

  1. Independentemente de jovens beringelas ou não, retire a casca deles. Cortar placas moderadamente grossas junto. Ou seja, cada berinjela dividida em cerca de 4-5 partes. Coloque na panela. Preencha o "azul" com água limpa e fria. Coloque em fogo médio. Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos.





2. Entretanto, as berinjelas são branqueadas, você pode ter tempo para preparar os legumes restantes. Descasque as cebolas e corte em meio anéis finos ou quartos de pequenos anéis.

By the way, ainda muito saborosa. Muito saboroso e simples.

  3. Remova o núcleo da pimenta. Cada pod é dividido em 4 partes ao longo. E depois corte cada fatia em tiras.







  4. Verdes (eu usei salsa e endro) lavar, secar e pique finamente.





  5. Coloque as berinjelas em uma peneira e deixe esfriar um pouco. Corte um pequeno cubo.





  6. Prepare uma tigela grande ou panela, em que você vai cozinhar beringelas em conserva rápidas. Coloque um pedaço de cubos de berinjela no fundo. Polvilhe com uma prensa ou alho picado.







  7. Em seguida, coloque a cebola, pimenta e verduras. Repita as camadas até que a comida acabe ou a capacidade seja preenchida.





  8. Prepare a marinada misturando todos os seus ingredientes.





  9. Aqueça, mexendo, para dissolver o açúcar e o sal. Despeje o lanche da marinada. Cubra isso. Deixe marinar à temperatura ambiente por 24 horas. No final do dia, é possível se decompor em latas ou em recipientes hermeticamente fechados. Guarde as beringelas em conserva na geladeira.

E nós oferecemos-lhe para preparar

Hoje temos férias, porque na mesa há beringelas em conserva e você sabe como é delicioso! Nenhuma outra receita se compara a isso! De fato, em tais beringelas spiciness e spiciness, o aroma e o gosto rico combinam-se perfeitamente! Eles são ótimos para vodka, e para batatas, e com espetos apenas voam para longe. Certifique-se de cozinhar.

Para berinjelas rápidas, precisamos:

• Berinjela - 1,5 kg;
• pimenta búlgara - 3 peças.
• pimenta - 1 peça;
• cebolas - 2 peças;
• alho - 1 cabeça;
• monte de verduras.

• água - 750 ml.
• vinagre 9% - 5 colheres de sopa.
• sal - 1,5 colheres de sopa. com uma colina;
• pequeno girassol - 4, -5 colheres de sopa.
• folha de louro - 2 peças;
• coentro moído - 0,5 colher de chá;
• 8-10 pimenta preta.

Como preparar rapidamente berinjela marinada

1. Comece fazendo uma marinada.
2. Despeje a água em uma panela, adicione sal, coentro, pimenta e louro. Deixe a marinada ferver e cozinhe por 2-3 minutos a partir do momento em que ferver. Desligue o fogo e despeje o vinagre.
3. Enquanto a marinada está sendo preparada, coloque as berinjelas em outra panela e abaixe-as lá. direito todo, corte apenas as caudas.
4. Leve a água da berinjela para ferver e cozinhe por exatamente 5 minutos. Não mais, caso contrário, as berinjelas serão moles.
5. Quando as berinjelas estiverem cozidas, escorra a água e deixe esfriar.
6. Pimentão doce cortado em tiras, cebolas - meio anéis.
7. Pimenta picante. Você pode pegar um todo, e você pode tirar metade, depende do seu gosto.
8. O alho pode ser saltado pelo alho ou picado.
9. Misture todos os vegetais.
10. Berinjela cozida cortada em fatias.
11. Tome qualquer recipiente de decapagem adequado.
12. E coloque camadas de vegetais e berinjela alternados. Coloque as fatias de vegetais no fundo, depois as beringelas, e então alterne.
13. Polvilhe com óleo de girassol por cima, tampe e despeje a marinada.

Envie as berinjelas na geladeira por 4-5 horas. E quanto mais custam. o mais saboroso. Um dia depois, berinjelas em conserva geralmente serão uma bomba.