쿠키 크림. 초콜렛 쿠키와 크림 - 사진과 함께 단계별 요리법.

이 제품 또는 그 유형의 제품에 대한 조리법에서 유약, 크림 및 채우기 준비 방법이 제공됩니다.

다음은 모든 종류의 제품에 사용할 수있는 유약, 충전제 및 크림을 만들기위한 몇 가지 방법입니다.

가열하지 않고 흰색 유약.2 개의 달걀 흰자위와 1 / 2 레몬 주스로 부드러워 질 때까지 체질 된 설탕 설탕 300g을 저어줍니다.

흰색 설탕이 입힌 설탕 가열.300g의 설탕은 물 (100g)을 부어 준비 될 때까지 온건 한 열을냅니다. (완성 된 착빙은 와이어 링을 덩크하고 그것을 불어 넣으면 거품이납니다. 요리하는 동안 설탕은 나무 숟가락으로 제거해야합니다. 뜨거운 설탕 시럽을 쟁반에 붓고 단단해질 때까지 칼로 섞는다. 젖은 손으로 냉각 된 응고 된 질량을 가볍게 두르고 접시에 넣고 증기로 녹입니다.

당신은 가열하지 않고 설탕 유약에서 색칠 한 유약을 만들 수 있습니다. 그리고 원하는 색의 음식 색을 추가하여 가열합니다.

커피 유약.따라서 설탕을 입힌 흰색 설탕처럼 물 대신 설탕 만 커피를 만들 수 있습니다. 강력한 흑색 커피 100 g을 붓습니다.

모든 케이크를위한 초콜릿 장식.작은 냄비에 넣어 초콜릿 100g, 물 20g을 부어 희석. 별도의 스튜 냄비에 버터 50g을 녹여 소량의 희석 된 초콜릿을 원하는 농도가 될 때까지 첨가하십시오.

케이크의 표면과 가장자리는이 빙결로 두 번 덮어 야합니다.

화이트 크림.125 g의 우유, 2 큰술. 숟가락 밀가루가 잘 갈아서 덩어리가 남지 않았습니다. 두 번째 125g의 우유를 끓여야하며, 끓을 때 우유와 밀가루를 넣으십시오. 별도의 용기에 100 g의 버터와 100 g의 설탕을 바닐린으로 문지릅니다. 두 대중은 섞인다. 하얀 크림은 쿠키의 표면을 채우거나 덮을 수 있습니다.

바닐라 크림.바닐린을 넣은 우유 500g에 밀가루 20g과 설탕 120g을 넣고 적당량의 열을 가하여 두껍게 덩어리가 나올 때까지 계속 저어줍니다. 그런 다음 크림을 열에서 꺼내 조금 따뜻할 때까지 반죽하고 버터 120 g을 넣고 완전히 식힐 때까지 계속 반죽하십시오.

헤이즐넛 커널 크림.500 그램의 우유, 120 그램의 설탕, 1 팩의 바닐라 가루, 100 그램의 갈로 빻은 헤이즐넛 커널, 가볍게 20 그램의 온화한 가루를 저어 약하게 저어 줄 때까지 계속 저어 준다. 크림을 꺼내어 약간 식힌 다음 버터 120g을 넣고 완전히 냉각 될 때까지 반죽을 계속하십시오.

아몬드 크림.헤이즐넛이나 호두 크림과 같은 방법으로 아몬드 크림을 만들 수 있습니다.

레몬 크림.바닐라 크림처럼 레몬도 준비되어 있습니다. 한 가지 레몬의 향긋한 맛이 첨가되어 약간의 설탕을 우유에 채우기 전에 혼합됩니다.

오렌지 크림차가운 우유 500g에 희석 된 밀가루 20g과 혼합 된 바닐린 1 팩 (분말)과 설탕 80g을 더합니다. 혼합물을 2 ~ 3 분간 끓으십시오. (끓는 순간부터), 지속적으로 빽빽하게 밀집한 상태로. 뜨거운 덩어리에 미리 설탕 40g과 섞인 강판 오렌지 향을 넣고 완전히 식힐 때까지 반죽한다. 냉각 된 크림에 120g의 버터를 섞는다.

딸기 크림.150 g140에서 익은 딸기를 요리하다. g두꺼운 상태의 설탕과 희석제 250 g우유

바닐라 가루와 밀가루 20g을 우유 250g에 희석 한 팩. 두 질량을 섞고 일정하게 저어 주면서 끓으면 열을 제거하고 약 120 g의 부드러운 버터를 넣고 섞습니다.

초콜릿 크림.강한 거품으로 휘저어 진 4 개의 달걀 흰자위가 그것에 더해진다. 100 g체로 쳐진 가루 설탕, 강판에 담긴 초콜렛 3 조각과? 바닐라 설탕 팩. 모든 제품은 매끄러 울 때까지 반죽됩니다. 이 크림은 유약에도 적합합니다.

같은 방법으로, 너는 볶은 땅콩 호두 커널 또는 개암 (hazelnuts)에서 크림을 만들 수 있으며, 초콜릿을 견과류로 바꾸고 설탕의 양을 150 년

버터와 초콜릿 크림.160 달걀 노른자 4 개 g가루 설탕과? 바닐라 설탕 팩. 고온의 증기를 두꺼운 상태로 끓여서 100을 더한 다음 g우유에서 꺼내어 완전히 식을 때까지 혼합하고 잘게 단련 된 초콜릿과 버터 2 조각을 거품에 넣으십시오 (100 d).

특별 초콜릿 크림.5 달걀 노른자, 180 g가루 설탕,? 바닐라 설탕 팩, 100 개 g뜨거운 증기 위에 두껍게 크림까지 요리하십시오. 매스, 스팀에서 꺼내 완전히 냉각 될 때까지 반죽 한 다음 3 개의 얇게 썬 초콜릿과 150g 버터를 넣습니다.

초콜렛 오렌지 크림.5 달걀 노른자, 150 g설탕? 바닐라 설탕 혼합 팩, 두꺼운 상태로 요리하고 추운 장소에 넣어.

설탕 (글레이즈)에 오렌지 껍질 200g을 넣고 굵은 초콜릿 2 조각과 부드러운 버터 180g을 섞는다. 두 대중은 잘 어울립니다. 유약을 바른 오렌지 껍질 대신에, 당신은 강판 오렌지 껍질을 사용할 수 있습니다.

저렴한 너트 크림.120 g지상 호두 커널, 100 g설탕 150 g두꺼운 덩어리로 우유를 삶아 시원하게하십시오. 냉각 된 크림에, 버터의 혼합물을 거품 (120 d)그리고? 바닐라 설탕 팩. 끝에 2 개의 찻 숱가락 럼 또는 브랜디를 추가하십시오.

헤이즐넛 크림.120 g가루 설탕, 계란 노른자 4 개,? 바닐라 설탕과 약간 우유의 팩 (대략 70-100 d)두껍고, 차갑 때까지 요리하십시오.

차가운 덩어리에 150 추가 g불에 구워진 땅 헤즐넛 커널과 120g의 따뜻한 버터.

직접 만든 커피 크림달걀 노른자 2 개, 150 개 g설탕 / 바닐라 설탕 2 개, 30 개 g밀가루 (밀가루는 덩어리가 형성되지 않도록 소량의 우유로 먼저 희석해야 함), 200 g우유와 100-120 g중간 정도의 열을지나 강한 상태의 검은 색 커피를 두꺼운 상태로 양조하고, 냉각 전에 열에서 꺼내어 반죽하십시오.

냉각 된 질량에 120을 더하십시오. g버터.

럼 펀치 크림.계란 노른자 4 개, 150 개 g설탕, 바닐라 설탕 1 팩, 120-150 g두꺼운 상태로 뜨거운 증기 위에 강한 달콤한 레드 와인 요리, 증기에서 제거, 럼 2 티스푼 추가, 차가운 150 추가 g버터 거품에 짓 눌린.

오렌지 크림달걀 노른자 3 개, 100 개 g설탕, 20 g밀가루? 바닐라 설탕 팩, 2 오렌지에서 나오는 쥬스를 두꺼운 상태로 요리합니다. 1 큰술과 섞인 강렬한 오렌지 풍미. 가루 설탕 숟가락으로 크림에 넣고 마지막에 120 추가 g버터.

직접 만든 호두 충전물.200 g지상 호두 커널,? 바닐라 설탕 팩 1 개, 레몬 100 개 g설탕 50 g건포도, 1 큰술. 흰색 뭉툭한 껍데기 한 숟가락, 물 200g을 섞어 뜨거운 증기를 두꺼운 상태로 요리합니다.

특별 너트 충진.350 g땅콩 월넛 커널, 300 g우유, 바닐라 설탕 1 팩, 레몬 1 개, 강 200 개 g두껍게 요리 할 설탕. 스토브에서 매스를 꺼내 완전히 냉각 될 때까지 혼합하십시오. 냉각 중에 50-80 추가 g껍질을 벗긴 다진 된 아몬드, 2-3 tbsp. 살구 잼의 스푼과 2 달걀 흰자위의 강한 거품. 끝에 1 tbsp를 추가하십시오. 럼 또는 브랜디의 숟가락.

수 제 양 귀 비 작성입니다.300 g 지상 양귀비, 1 레몬, 200g 설탕, 1 큰술에서 강판 풍미. 체로 쳐진 크래커의 숟가락, 200 g물이 끓을 때까지 끓여서 50을 더한다. g건포도.

꿀이 채워 양귀비.400 g땅콩 양귀비, 200 g꿀, 레몬 1 개, 바닐라 설탕 1 팩 200 개 g우유가 두껍게 끓을 때까지 가열하고 열을 제거하고 50 g건포도, 1 큰술. 럼의 숟가락과 2 달걀 흰자위의 강한 거품.

코티지 치즈의 특별 충전.4 달걀 노른자, 60 g설탕과 거품을 낼 때까지 바닐라 설탕 1 팩을 갈아서 50을 더한다. g건포도, 400 g 비벼 진 된 코티지 치즈, 2 큰술. 숟가락 두꺼운 크림과 잘 섞는다. 마지막에 4 개의 달걀 흰자위가 강한 거품을 추가하십시오.

직접 만든 두부.2 달걀 노른자, 60 g버터,? 바닐라 설탕 50 팩 g건포도, 2 큰술. 숟가락 사워 크림, 500 g코티지 치즈 100 개 g  설탕을 잘 섞어서 2 달걀 흰자위의 강한 거품을 더하십시오.

특별 한 거품 헤이즐넛 작성입니다.5 개의 달걀 흰자위에서 강력한 거품, 200 g구운 땅 헤이즐넛 커널, 200 g설탕, 주스, 레몬 1 개를 곁들인 강판 풍미 바닐라 설탕 한 팩, 계란 1 개, 대추 1 큰술. 깊은 그릇에 가볍게 섞인 체질의 크래커 한 숟가락.

제과 드레싱 바닐라 설탕.500 g분말 가루는 분말로 두드려 진 바닐라 설탕의 2 개 팩에 잘 섞는다. 밀폐 된 캔에 바닐라 설탕을 보관하십시오.

오늘은 쿠키 꾸미기에 대해 자세히 알려 드리고자합니다. 장식을 위해 다음 크림 조리법 중 하나를 사용할 수 있습니다.

다른 색깔을 얻기 위하여, 음식 색깔은 완성 된 훈장 크림에 추가 될 수있다. 얇은 노즐로 크림을 과자 봉지에 장식하십시오. 과자 용 봉지가없는 경우 절단 모서리가있는 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다.

크리스마스 쿠키 №1 꾸미기를위한 요리법

성분 :

4 컵의 가루 설탕

5 큰술 머랭 분말

6 큰술 따뜻한 물

조작법 :

착빙 설탕과 머랭 가루를 섞는다. 건조한 성분의 혼합물에 물과 염료의 1 큰술을 추가하십시오. 염료의 양은 원하는 색상의 강도에 따라 다릅니다. 저어. 그런 다음 일정하게 저어주고 나머지 부분의 물 (1 큰 술.)을 더한다. 결국 단조로운 광택 매스를 얻어야합니다.

쿠키를 장식하기 위해 머랭 가루를 찾는 데 어려움이있는 경우 다른 조리법을 사용할 수 있습니다.

크리스마스 쿠키 №2 꾸미기 레시피

단백질 젤리 크림을 사용하여 새해의 쿠키를 장식 할 수도 있습니다. 그는 이렇게 준비합니다 :

성분 :

0.5 컵의 가루 설탕

물 3 큰술

2 개의 달걀 흰자위 (pre-cool)

젤라틴 1 큰술

1 작은 술 레몬 주스

조작법 :

그것이 팽창 할 때까지 30-40 분 동안 냉수에 젤라틴을 담급니다. 그런 다음 젤라틴으로 냄비를 수 욕조에 넣고 용해 시켜서 끊임없이 저어줍니다. 더위에서 제거하고 약간 식힌다.

다람쥐를 그릇에 넣고 조금 치십시오. 단백질 덩어리가 조금 거품이 생기면 레몬 주스를 넣고 두껍고 푹신한 거품이 나올 때까지 치십시오. 일정한 구타로, 여러 단계에서 가루 설탕을 부어. 그런 다음 채찍질을 멈추지 않고 얇은 젤라틴을 따르십시오. 뭉툭한 크림을 얻기 위해 결과물을 때려 눕히십시오.

얇은 노즐로 생과자 부대로 이동하고 크리스마스 과자를 꾸미기 위하여 크림을 준비하십시오.

크리스마스 쿠키 №3 꾸미기 조리법

성분 :

물 2 큰술

설탕 ¼ 컵

1 개의 찻 숱가락 젤라틴

크림 400 ml

조작법 :

차가운 물 2 큰술을 가진 젤라틴을 따르고 5 분 동안 양조하게하십시오. 그런 다음 냄비를 작은 불에 태우고 젤라틴을 녹여 끊임없이 저어줍니다. 젤라틴이 완전히 녹 으면 열에서 팬을 꺼냅니다.

혼합물이 푹신 푹신 할 때까지 전기 믹서를 사용하여 커다란 사발에서 ¼ 컵의 설탕을 채 웁니다. 다음, 구타하는 것을 계속하는 것은, 젤라틴의 얇은 시내에서 따르십시오. 그리고 탄성 물질이 형성 될 때까지 혼합물을 털어 내십시오.

크리스마스 트리에 크리스마스 쿠키를 장식하는 방법?

옵션 번호 1

1. 흰색 크림을 사용하여 쿠키의 윤곽을 표시하고 쿠키의 중심에있는 영역을 구분합니다.

2. 흰색으로 절반을 채 웁니다. 그들은 조금 더 넓어 야합니다. 크림을 조금만 굳히십시오 (약 30 분). 더 나은 크림 쿠키를 파악하기 위해서는 15 분 동안 냉장고에 넣을 수 있습니다.

3. 흰 부분 중앙에 녹색 크림을 묻히십시오.

4. 남은 빈 부분을 빨간 크림으로 채우고 식용 비드를 중앙에 놓으십시오.

옵션 번호 2

1. 컵 케익 윤곽을 원하는 색상의 크림으로 채 웁니다. 그런 다음 첫 번째 레이어를 조금 굳히십시오 (약 30 분).

2. 크림의 첫 번째 레이어가 조금 굳은 후, 흰 장식으로 생과자의 상단을 채우고 그것을 서있게하십시오.

3. 흰색 유약이있는이 지역은 흰색 크림을 사용하여 곱슬 머리 장식으로 장식합니다.

4. 흰색과 검은 색 과자 분말을 뿌린다.

옵션 번호 3

1. 흰색 크림을 사용하여 그림에 표시된대로 윤곽에 레이블을 지정합니다.

2. 그 다음 부분의 일부를 흰색 크림으로 칠하십시오.

3. 흰색으로 채워진 영역에서 선을 따라 녹색 선을 그립니다.

4. 남은 빈 부분을 빨간 크림으로 채 웁니다.

옵션 번호 4

1. 쿠키의 표면 전체에 흰색 장식을하십시오. 쿠키의 중심에 녹색과 적색 크림을 사용하여 눈송이를 그립니다.

2. 응고를 기다리지 않고 이쑤시게를 사용하여 색상 선을 연결하고 나선형으로 움직입니다.

3. 쿠키의 내부에서 외부로 이동하여 그림 4,5,6와 같이 선을 연결하십시오.

6. 완성 된 그림에 많은 부분을 담아서 쿠키의 가장자리에 몇 개의 흰색 선을 추가하십시오.

다음은 크리스마스 트리에 크리스마스 쿠키를 페인트하는 방법에 대한 몇 가지 예입니다.

초콜릿 쿠키는 간단하고 다양한 디저트라고 할 수 있습니다. 방대한 요리법에도 불구하고, 요리는 거의 노력하지 않고 조리됩니다. 각 단계는 매우 신속하게 수행되며 결과는 놀랍습니다. 기성품의 페이스트리는 섬세한 질감이 있으며, 쿠키를 채우는 크림은 디저트에 "가벼움"을줍니다. 왜이 화려하고 식욕을 돋 우는 디저트에 자신을 빠지게하지 않으시겠습니까?

성분  크림과 함께 초콜릿 비스킷 만들기 :

테스트 :

• 밀가루 - 130 g
• 착빙 설탕 - 50 g
• 코코아 파우더 - 20g
• 버터 - 100 g
• 달걀 노른자 - 1 개.
• 베이킹 파우더 반죽 - 1/2 tsp.

크림의 경우 :

• 크림 치즈 - 250 g
• 버터 - 50 g
• 가루 설탕 - 컵 1 개
• 바닐라 설탕 또는 바닐라 - 1 tsp.

디저트 :

• 다크 초콜릿 - 50 g
• 화려한 설탕에 절인 - 맛을

조리법 만들기  초콜릿 칩 쿠키 :

먼저 쿠키 용 초콜릿 반죽을 만들어야합니다. 이렇게하려면 담그고 설탕을 부드럽게 한 버터와 합치십시오. 믹서로 철저히 구타하십시오.

그릇에 달걀 노른자를 버터와 함께 가볍게 털거나 혼합하십시오.

코코아 가루를 부어. 반죽이 초콜렛으로 포화 될 때까지 치십시오.

가루 반분을 더하십시오. 철저하게 섞고, 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 다음으로, 남은 분량의 밀가루를 붓는다.

초콜렛 반죽에서 부드러운 "소시지"를 형성하십시오. 달라 붙는 필름으로 싸서 약 반 시간 동안 냉장고에 넣고 반죽을 굳히십시오.

반죽이 식은 동안 비스킷 크림을 준비 할 수 있습니다. 설탕을 입히고 버터를 넣고 바닐라 설탕을 넣는다. 이 혼합물 크림 치즈를 넣으십시오. 결과물을 믹서로 털어 내고 냉장고에 넣어 크림이 약간 얼게합니다.

반죽에서 경화 된 "소시지"를 꺼내 냉동고 필름을 제거하십시오. 날카로운 칼로 반죽을 얇고 거의 동일한 원으로 자릅니다.

양피지로 덮은 베이킹 시트에 초콜릿 칩 쿠키를 놓고 반죽 조각 사이에 빈 공간을 남깁니다. 180도에서 10 분간 구우십시오. 오븐에서 반죽을 길게 유지할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 건조해질 것입니다.

차가운 초콜릿 쿠키.

반죽의 "원형"을 고른 크림 층으로 펼칩니다. 두 번째 "원"으로 채우고 가볍게 누르십시오. 이 원칙에 따라 각 쿠키를 형성하십시오.

초콜렛과 섞인 나머지 크림은 수 욕조에서 녹았다. 크림 빛을 남기고 싶다면 다크 초콜릿을 흰색으로 바꿀 수 있습니다.

이 질량을 요리 용 주사기에 옮기고 각 쿠키를 정렬하십시오. 주사기가 없으면 일반 패키지를 사용하여 팁을자를 수 있습니다. 설탕에 절인 과일이나 다른 뿌리로 디저트를 뿌린다. 이제 쿠키가 완전히 준비되었습니다!

신선하게 끓인 차의 달콤한 디저트 컵을 이상적으로 보완합니다. 크림과 함께 초콜릿 쿠키 준비!

맛있게 드십시오!

유니버설 크림  다른 베이킹, 단지 8 개의 옵션.

어떤 베이킹에 중요한 추가는 달콤하고 정확한 크림입니다. 준비된 크림의 맛은 전체 또는 제과 제품의 전반적인 맛에 더 좋거나 더 나쁜 영향을 미칠 수 있습니다. 케이크, 패스트리, 심지어 팬케이크를 장식하고 담그는 데 사용할 수있는 간단한 달콤한 크림의 8 가지 요리법을 제공하고 싶습니다.

제빵 크림 조리법

클래식 커스터드

• 신선한 우유 반 리터
• 설탕 모래 200 그램
• 달걀 노른자 4 개
• 체로 쳐진 밀가루 50 그램
• 맛이 나는 바닐라 설탕

바닐라, 설탕, 밀가루로 노른자를 균일 한 양념으로 갈아 만듭니다. 우리는 우유를 난로에 넣고 끓을 때까지 기다립니다. 뜨거운 우유가 계란 덩어리에 쏟아져 섞입니다. 크림을 두껍게 할 때까지 혼합물을 난로에두고 매우 낮은 열에 요리하십시오. 냉각 된 형태로 사용하십시오.

기름진 크림

• 버터 200-250 그램
• 생 계란 4 개
• 설탕 모래 1 컵
• 가루 설탕 100 그램
• 바닐라 맛을

마른 냄비에 항상 두꺼운 바닥이 있으며 계란을 깨고 설탕과 섞습니다. 우리는 난로에 열을 가하고 끊임없이 휘젓고 두꺼운 덩어리를 만들어야합니다. 열에서 제거하고 식을 때까지 저어.

분말로 부드러운 버터를 채찍질하고, 냉각 된 계란 - 설탕 혼합물을 약간 바닐라에 넣고 마침내 박살냅니다. 모든 것 베이킹 크림  준비, 우리는 기름 크림과 함께 냉각 케이크에만 기름을 바릅니다. 그렇지 않으면 크림이 뜨게됩니다.

응축 우유 크림

크림을 준비하려면 양질의 농축 우유를 사용하십시오.

• 부드러운 버터 200 그램
• 응축 우유 100 그램
• 생 계란 노른자 2 개
• 바닐라 또는 리큐르

응축 된 우유로 버터를 치고, 계속 치고, 달걀 노른자를 넣고, 맛을 내기 위해 약간의 바닐라 나 리큐어를 더합니다.

응축 된 우유 크림의 두 번째 버전 : 버터 (200 그램)로 응축 된 우유 한 병을 치고, 코코아 파우더, 짓 눌린 견과류 또는 다른 맛있는 향신료를 넣을 수 있습니다.

세 몰리나 크림

• 신선한 우유 반 잔
• 세 몰리나의 숟가락
• 설탕 한 스푼
• 버터 50 그램
• 생 계란 노른자 1 개
• 바닐라 설탕 한 숟가락

우유에 바닐라 설탕을 붓고 끓으십시오. 소량의 물을 섞은 양질의 거친 밀가루를 우유에 붓고 저열을 가하여 저어주고 점차적으로 끓인다. 혼합물을 3-5 분 동안 혼합한다.

부드러운 때까지 설탕과 부드러운 버터와 노른자를 파운드. 작은 부분에 냉각 된 세 몰리나를 넣고 털이 많은 덩어리가 될 때까지 털어냅니다.

두꺼운 크림

• 커티지 치즈 200g
• 크림 33 % 200 ml
• 설탕 맛

코티지 치즈를 두 번 잘게 썰고, 차게 한 크림을 부어 넣고, 설탕을 넣고, 크림의 견고성까지 저속으로 저어 준다.

커스터드

• 생 계란 2 개
• 설탕 한 잔
• 신선한 우유 반 컵
• 녹은 버터 2 티스푼
• 체로 쳐진 가루 2 작은 술
• 바닐라 맛을

스튜 냄비에서 매끄러운 때까지 계란과 밀가루를 섞는다. 그것을 감동시키는 또 다른 그릇에 우유를 설탕과 함께 끓여서 가져 오십시오. 그런 다음 밀크 믹스에 우유를 얇게 붓고 집중적으로 저어줍니다. 혼합물을 스토브와 낮은 불에 올려 놓고 일정하게 저어 주면서 두껍게 만듭니다. 그러나 끓이지 않습니다. 열에서 크림을 제거하고 버터, 바닐라를 첨가하고 섞으십시오. 빠른 냉각을 위해 차가운 ​​물 또는 얼음에 크림과 함께 접시를 넣으십시오.

크림

• 부드러운 버터 250 그램
• 가루 설탕 200g
• 삶은 우유 (실온) 100-150 그램
• 바닐라 맛을

이 크림에서는 모든 것이 간단합니다. 모든 성분을 섞어서 믹서로 저속으로 채찍질하거나 균질 한 덩어리가 될 때까지 털어냅니다.

맛을 내기 위해 다양한 향신료, 초콜릿, 견과류, 코코아 등을 첨가 할 수 있습니다. 2 일 동안 냉장고에 보관하면됩니다.

어떤 케이크의 중요한 구성 요소 중 하나는 물론 크림베이스입니다. 이 간단한 조리법 중 하나에있는 크림을 준비해서, 당신은 당신의 굽기에게 엄청난 맛을 준다!

바닐라 커스터드

성분 :

우유 - 반 리터, 설탕 200 gr, 바닐린 1 tsp, 밀가루 50 gr., 노른자 4 개.

요리 방법 :

1. 노른자는 설탕과 함께 용기와 땅으로 분리됩니다.
2. 밀가루와 바닐린을 첨가하여 계란 - 설탕 혼합물과 혼합한다.
3. 우유를 끓여서 크림 바닥에 붙이고 섞는다.
4. 크림은 내화 접시로 옮겨지고 스토브에서 두꺼운 상태로 요리됩니다.

크림 바닐라

버터의 표준 팩 (버터), 착빙 설탕 - 100g, 계란 - 4 개, 설탕 1 컵, 바닐라 맛

요리 방법 :

1. 계란은 두꺼운 벽으로 된 내화 용기에 설탕과 섞인다. 매스는 스토브에서 두꺼운 상태로 반죽되어 냉각됩니다.
2. 기름은 설탕, 털실 또는 믹서기와 섞인다. 기름진 혼합물은 계란 - 설탕 질량과 바닐라와 결합됩니다.
3. 크림베이스를 냉장고에서 식힌다.

농축 우유를 원료로 한 매운 크림

버터 팩 - 200 gr., 달걀 - 2 조각, - 100 gr., 향신료 (당신은 리큐어 또는 바닐라 할 수있다)

요리 방법 :

1. 기름은 부드러운 상태로 녹고 응축 된 우유로 휘저어집니다.
2. 노른자위는 크림베이스와 부드럽게 혼합됩니다.
3. 매운 맛을 위해 바닐라 나 술을 50 그램 첨가했습니다.

서둘러 크림

버터 - 1/1의 비율로

요리 방법 :

냉장고에서 미리 기름을 제거하고 주성분을 채 웁니다. 그것은 냉장고에서 냉각됩니다.

크림 "매니"

작곡 :
바닐라 설탕 - 1 tsp, 우유 반 컵, 계란 계란, 버터 - 0.5 tsp, 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술, 설탕 - 1 tsp.

요리 방법 :

1. 우유는 바닐라 설탕으로 삶는다.
2. 세 몰리나는 물 (반 컵)로 채워지고 포크로 젓는다. 그것은 우유에 첨가되어 저열로 끓게됩니다.
3. 거품이 날 때까지 노른자는 설탕과 섞인다. 죽을 부드럽게 계란 혼합물에 부어과 무성한 일관성에 채찍질.

치즈 크림 "Mascarpone"

지방 코티지 치즈 - 팩, 클래식 크림 - 200 ml

요리 방법 :

1. 체를 여러 번 문질러 두드림.
2. 차가운 온도의 크림을 코티지 치즈의 용기에 부은 다음, 믹서로 크림의 휘발성으로 채찍질합니다.

eclairs 용 크림 "바닐라"

2 개의 tsp 가루, 2 개의 계란 계란, 2 개의 tsp 버터, 1 개의 tsp 바닐라, 1 개의 tbsp 설탕, 1 개의 tbsp 우유.

요리 방법 :

1. 밀가루는 계란과 잘 섞여있다.
2. 설탕으로 삶은 우유. 매스는 항상 숟가락을 방해합니다.
3. 다음으로 부드럽게 밀가루 덩어리에 붓고 활기차게 섞는다.
4. 크림베이스는 스토브에서 두꺼운 상태로 반죽됩니다. 끓이지 마!
5. 바닐라와 버터 (녹인)를 덩어리에 넣고 털다.
6. 크림을 냉수에서 식힌다.

크림 5 분

최대 200 ml의 우유, 따뜻한 버터 (팩), 바닐라 백, 가루 설탕 200 g

요리 방법 :

1. 우유는 삶고 냉각됩니다.
2. 레시피의 성분을 믹서로 5 분 동안 혼합합니다. 매끄러 울 때까지.
3. 크림 진주 색상이된다.